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柑橘是全球最重要的鲜食水果。采后失水是影响果实新鲜度的关键因素,阐明影响果实采后失水的主要因素对柑橘保鲜贮运至关重要。柑......
柑橘是我国南方第一大水果,近年来随着我国柑橘产业迅速发展,采后生产成为实现柑橘周年供应、保持果实品质的关键环节。果实外观品......
该文研究采后失水与葡萄皮中酚类及细胞超微结构的变化,明确葡萄采后的加工及酿造品质.通过葡萄采后不同温度失水处理,分析采后失......
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采后果蔬会因失水引起萎焉、皱缩，影响外观和品质。防止采后果蔬失水是保鲜的关键[1]。目前，减少采后果蔬失水的方法主要有薄膜袋包......
包装、打蜡或涂膜。减少果蔬失水的最简单方法是用塑料薄膜或其它防水材料将产品包起来，也可将产品装在袋子，箱子或纸盒中，其中聚乙烯......
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