阴米相关论文
考察两优培九、荆糯六号大米以及阴米淀粉糊在不同质量浓度和温度下的流变特性,结果表明:这两种大米和阴米淀粉糊都是典型的非牛顿......
研究大米在生产阴米自然发酵过程中,阴米米粉和发酵液中主要化学成分的含量变化,探讨传统自然发酵对阴米淀粉的颗粒性质、消化性和......
“阴米”是一种传统食物,具有滋阴补肾、增进食欲之功效,它是大米经过特定的制作过程所得,主要分为泡米、蒸熟、烘干、搓米、保存......
阴米是中国南方的一种传统发酵食品。我们通常以糯米为原料来制作阴米,通过发酵,可以改善糯米的消化性,使糯米能被老人、小孩等特......
