青占鱼相关论文
为研究制备酶解鱼溶浆的最佳工艺条件,实验以青占鱼蛋白水为原料,采用复合蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶进行水解,探讨酶解时间......
研究以乳酸菌肽为保鲜剂对青占鱼的冷藏保鲜效果,将青占鱼在不同浓度的乳酸菌肽保鲜液中浸渍,置于(4±1)℃下贮藏,以感官评价、pH......
以水解度为指标,在单因素试验的基础上,通过Box-Benhnken组合设计和响应曲面分析法优化酶解青占鱼鱼肉蛋白的工艺条件。响应面分析......
2010年4月2日,张家港市卫生监督所接报,反映某公司有15名职工当日中餐后出现面红、恶心、头痛、头晕等组胺过敏中毒症状,经过流行......
