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<正>微生态发酵饲料是近些年来发展迅猛的一种新型饲料,主要依靠乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等有益微生物的新陈代谢来生产和调制的......
我国目前饲养的奶牛主要是耐寒怕热体质,如荷斯坦奶牛。他们适宜的生产温度在5~25℃,最适宜的温度为10~16℃。夏季气温高,空气湿度......
生产优质乳品的先决条件是要有一个优质原料,即:优质牛奶.但是收奶站或制冷中心所收牛奶并非都是优质奶.要提高产品质量,须对交售......
罐装灭菌淡炼乳的胶凝作用Ｈ．Ｈｅｉｎｔｚｂｅｒｇｅｒ等１引言罐装灭菌淡炼乳在生产和储藏过程中，产品的粘度容易发生变化。首先，在灭菌过程中产品出现变厚。然而......
在简要分析了牛奶的主要成分之后,阐述了利用超声波测量牛奶成分的基本原理,通过文献和实验验证,归纳和总结出了牛奶主要成分,如非......
饲料与饲养对奶牛乳质的影响杭州市饲料公司程伶１前言随着遗传改良的进展，奶牛的泌乳潜力正在得到充分发挥，泌乳量获得大幅度增长；同时......
水牛奶的理化特性及其奶制品华南农业大学食品科学系（广州５１０６４２）韩刚我国现有水牛约２２００多万头，居世界第二位。我国水牛不仅能劳役、产肉，而且有......
