面粉颜色相关论文
小麦面粉色泽是最重要的小麦品质性状之一,对小麦色泽的遗传改良已然成为小麦品质育种的重要目标之一。籽粒中的脂肪氧化酶(Lipoxg......
小麦籽粒黄色素是面粉及面制品黄度形成的主要原因,其主要成分是类胡萝卜素.ε-番茄红素环化酶(LCYE)是小麦类胡萝卜素生物合成途......
大约在30年前,本文作者和Bob Loewe曾为撰写一篇有关面粉铁强化的文章,着重指出:在选择所用铁的形式上,总是要权衡诸多因素,应尽可......
小麦籽粒黄色素是面粉及面制品黄度形成的主要原因,其主要成分是类胡萝卜素。ε-番茄红素环化酶(LCYE)是小麦类胡萝卜素生物合成途......
用100份冬麦品种和41份春麦品种(系)研究了我国小麦磨粉品质现状及其与籽粒性状的相关性;用荔垦2号/豫麦2号和85中33/豫麦49等2个......
明确我国主产区小麦生育期、粒重和面粉颜色相关基因的分布,有助于小麦高产稳产和品质性状的改良。利用已报道的春化(vernalizatio......
品质改良是我国小麦育种的重要研究领域。利用传统数量遗传学和分子数量遗传学（QTL分析）研究品质性状的遗传规律并对其基因进行定位，......
【目的】小麦中的脂肪氧化酶(LOX)是影响小麦面粉颜色和其储藏特性的主要因素之一,对中国黄淮麦区的306份小麦种质资源进行脂肪氧......
