磨粉品质相关论文
为了探讨新疆冬小麦品种Pins基因等位变异对小麦磨粉品质和新疆拉面加工品质的影响,对109份新疆冬小麦品种的籽粒硬度及其Pins基因......
本试验选用805份中国当前主栽冬、春麦品种(系)、地方品种和历史品种(共计3个试验)以及596份来自CIMMYT的小麦品种(系)(共计3个试......
本文从小麦品质的基本概念、小麦品质性状、小麦品质性状的遗传等方面详细地论述了小麦品质遗传特点及其品质改良的主要方法,以期......
选用我国主要麦区141个品种（系）研究小麦磨粉品质，其中冬麦100份于1998-99年度种植于安阳；春麦41份于1998和1999年种植于黑龙江红兴隆......
PIN蛋白是非常重要的品质蛋白,包括两种同源性很高的蛋白PINA和PINB,PIN蛋白直接决定小麦的籽粒硬度,并且具有天然的抗菌特性。编......
通过对小麦磨粉品质与制粉适应性的探讨,揭示了影响小麦生产、小麦加工品质性状、制粉工艺,小麦出粉率、面粉的颜色和灰分、电耗诸......
小麦加工品质是测定优质小麦品质的关键指标,施肥对小麦加工品质有较大影响,深入探讨施肥对小麦加工品质的影响,对于晋南地区优质......
小麦的品质通常以该品种相对应的最终用途的适合性为标准，其包括营养品质和加工品质两个方面。营养品质包括蛋白质、氨基酸、糖类、......
用100份冬麦品种和41份春麦品种(系)研究了我国小麦磨粉品质现状及其与籽粒性状的相关性;用荔垦2号/豫麦2号和85中33/豫麦49等2个......
本文对出粉率、粉色和灰分三个主要磨粉品质性状及其影响因素进行了综述.出粉率受多基因控制,分别位于3A、7D和5A染色体上;粉色的......
为了给农场(户)和制粉企业提供龙辐麦12较全面的品质信息,作者研究了龙辐麦12的籽粒、磨粉、蛋白质品质、粉质仪参数和拉伸仪参数......
<正> 目前在小麦价格管理上规定:“品质差价以花麦(红白混杂麦)为100,白麦可高于花麦2%,红麦可低于花麦2%”。因此,有的省规定白麦......
由食品系魏益民副教授主持的《关中主要小麦品种品质性状的研究》课题于1993年5月22日,由陕西省教委主持在我校通过了鉴定。专家......
在大田条件下,以大穗型小麦品种兰考矮早8和多穗型小麦品种豫麦49-198为材料,通过设置不同氮肥施用水平,研究籽粒灌浆过程对小麦磨......
为了给优质小麦选育和栽培提供一定的参考，选用100个春小麦品种测定了其高分子量麦谷蛋白亚基（HMW—GS）以厦出粉率、降落数值、面粉白......
以3个不同品质类型春小麦品种为材料,在不同分期播种试验基础上,探讨了气象条件对春小麦磨粉品质的影响.结果表明,各品种容重与各......
为了给新疆冬小麦品种拉面品质改良提供理论依据,选用109份新疆冬小麦品种资源为试验材料,分析籽粒性状和磨粉品质与新疆拉面品质......
为给新疆春小麦籽粒性状和磨粉品质的遗传改良提供理论依据,对386份新疆春小麦材料（55个地方品种、207个自育材料和124个引进材料）的......
为给新疆冬、春小麦品种籽粒性状与磨粉品质改良提供参考依据,以30个新疆冬小麦品种和36个新疆春小麦品种为试验材料,研究了新疆小......
小麦是世界各国人民的主要粮食作物之一,在世界各种粮食作物中,小麦的种植面积和总产量都占第一位。据统计,1984年全世界小麦收获......
籽粒硬度是最重要的小麦品质性状之一,对磨粉和食品加工品质有重要影响,研究籽粒硬度基因的分子基础对小麦品质改良具有重要意义。......
以我国和CIMMYT的41份春小麦品种(系)为材料,研究了puroindoline基因型、SKCS硬度指数、出粉率、面粉灰分含量、面粉色泽(L*、a*和......
青稞，又称作裸大麦，是西藏地区主要粮食作物之一，播种面积和总产量更是一直高居西藏地区农作物种植面积和产量的榜首。藏族人民主食糍......
为了探讨不同灭酶方式对燕麦籽粒磨粉品质及燕麦粉加工品质的影响,采用炒制、蒸制和红外烘烤三种灭酶方式处理燕麦籽粒,测定了出粉......
为探讨新疆春小麦磨粉品质与面粉品质性状以及新疆拉面加工品质的关系,为新疆春小麦品种改良、新疆拉面专用品种选育以及新疆拉面......
目的:籽粒硬度和磨粉品质是影响小麦面食加工品质的重要品质性状之一,硬度和磨粉品质的改良是解决新疆拉面加工品质改良的根本方法......
为给新疆冬小麦品种加工新疆拉面的品质改良提供理论依据,选用30个新疆冬小麦品种为试验材料,研究了新疆冬小麦品种磨粉品质与面粉......
本试验对6个小麦品系的理化性质及面团流变学特性进行检测,通过测定小麦样品的硬度、容重、蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、吸水......
本研究选用新疆60个不同硬度类型冬小麦品种为试验材料,研究其籽粒特性、磨粉品质及二者的关系。结果表明:不同硬度类型冬小麦品种......
【目的】研究小麦品质及其遗传改良，为新疆优质及专用小麦品种选育和企业加工利用提供指导信息和选择依据。【方法】采用AACC及国标......
