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风冷冷冻相关论文

不同冷冻方式对调理猪肉贮藏期品质影响的对比研究

本文以猪肉为主要原料,添加适量的调味料或辅料,经适当加工,使预冷12h后,中心温度约为10℃的调理猪肉通过风冷冷冻和浸渍式冷冻两......

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风冷冷冻浸渍式冷冻贮藏期调理猪肉品质

不同冷冻方式下猪肉贮藏期持水力的变化

采用浸渍冷冻（-35℃）与风冷冷冻（-35℃）两种方法,将猪背长肌中心温度从10℃分别降到-5℃与-18℃,再置于相应温度的冰箱里保藏。在1个月......

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冷冻方式浸渍冷冻风冷冷冻弛豫性质猪肉低场核磁共振持水力

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