食品油脂相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

食品油脂相关论文

非油炸,真健康?

油炸这种加工烹调方式的确是不利健康的，这是因为油炸食品油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而容易导致肥胖；蛋白质、淀粉在油炸......

期刊

油炸健康烹调方式食品油脂丙烯酰胺蛋白质致癌物杂环胺

基于食品油脂过氧化值测定方法的研究

在食品质量安全检测中,对食品油脂过氧化值的测定是一项重要工作。通过食品油脂过氧化值测定,能够准确检测出油脂过氧化物含量,进......

期刊

食品油脂过氧化值检测方法

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