食用菌酱相关论文
香菇和草菇是两类呈味物质丰富的食用菌,具有特殊的鲜香风味、极高的营养价值以及广泛的药理价值,但主要以鲜食、粗加工为主,产品......
研究液体发酵产羊肚菌菌丝体生产菌酱的工艺条件,考察菌酱比、炒制时间、蒜泥量和加糖量等因素对菌酱风味的影响。通过单因素和正......