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餐铁技能教学改革是高职高专旅游专业教育改革的一项重要内容.针对学生创造性适应社会的能力培养,就必须在课程结构、教学内容、教......
本文分析了在《餐饮服务与管理》课程中引入行动导向教学的意义,并介绍了行动导向教学在《餐饮服务与管理》课程中的实施,通过行动......
餐饮服务技能是高职涉外餐旅企业管理与服务专业学生的必修课,就如何提高餐饮服务技能这门课的教学质量,增强课堂教学的效果,从激......
笔者发现餐饮服务技能训练中存在技能训练形式单一、学生学习意愿低下的状况。在实践教学中，笔者引入五步一心教学法，通过“探、做、......
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