啤酒花有两种基本类型:苦型和香型酒花。它赋予啤酒特有的苦味和香味,同时也影响啤酒的泡沫形成;酒花中含有酒花树脂、酒花油和多......

<正>啤酒花是啤酒酿造中的重要原料。啤酒的苦味主要来自于酒花中最重要的物质——苦味物质。1苦味物质的分类目前,我们主要是根据......

ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......

不同的酒花品种和酒花制品的应用可使酿酒企业生产出更多不同种类的啤酒。应用新型的酒花制品酿制啤酒,除了苦味和酒花香味外,啤酒......

<正> 目前,我国市场上所销售的啤酒花都是苦味花,而生产的啤酒大多香味不足,苦味有余.我区的啤酒花栽培历史短,但质量尚好,且具有......

<正>2011年9月,笔者有幸加入捷克啤酒考察团,与中国两大啤酒集团资深酿酒师及技术总监们一同来到啤酒强国捷克,造访了闻名世界的"......