香肠加工相关论文
本试验以冷冻带鱼为原料,研究了漂洗工序和擂溃时间及食盐和淀粉的添加量对带鱼香肠质量的影响,结果表明:漂洗工序影响带鱼香肠的颜......
纤维素肠衣是一种能适应高速灌装、自动化灌装的香肠灌装材料,其以统一的规格、较高的机械强度和烟熏渗透性能著称,是一种性能极佳......
我同奶业的发展带动了奶牛业的发展,淘汰奶牛的数量急剧上升,但奶牛肉因其质老色深不能满足消费者的消费需求。直接屠宰销售的方式使......
兔肉香肠是我国传统的肉制品,随着养兔业的迅速发展,以兔肉为主要原料的兔肉香肠已进入市场,它色泽淡红美观,鲜嫩可口,是营养丰富的佐餐......