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为了改善生产大豆蛋白质粉的原料高温脱脂豆粕的品质，提高工艺控制的稳定性，可靠性。本文分析了在微波功率20 kW，风速2.5 m/s，物料厚度......
分别用超声波处理不同粉碎粒度的高温脱脂豆粕,然后采用醇法浸提工艺提取其中的大豆浓缩蛋白(SPC)。结果显示:40目、60目及80目豆......
将高温脱脂豆粕分别进行先粉碎后超声、先超声后粉碎和直接粉碎处理之后,提取大豆分离蛋白(SPI),然后用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶水解......
脱脂豆粕是大豆以压榨法或浸出法提取油脂后的产物,保留了大豆中除脂肪外的其余大部分营养成分,但其中嘌呤含量为253.0mg/100g,属......
