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鱼肉火腿相关论文

鱼肉火腿在常温下保藏的研究

鱼肉火腿富含蛋白质，水份甚高，鱼肉组织成糜糊状，所以，在常温下很适于微生物生长，致使制品极易腐败变质。生产具有保存性能的鱼肉火腿产......

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鱼肉火腿防腐剂上海市高压杀菌挥发性盐基氮

日本鱼糜制品的加工现状概述

水产品季节性强，原料常年供应的难度大，含水量高，易于腐败。为此，如何延长水产品的保存期是水产业界有史以来一直关注的问题。日本作为......

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鱼糜制品基本配方鱼糕制品鱼肉火腿

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