【摘 要】
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本文对地栽覆土赤芝与盆景覆土赤芝的营养成分进行了研究.分别采用苯酚硫酸法、凯氏定氮法、索式提取法、重量法测定子实体中的粗多糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维.结果表明
【机 构】
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山西省农业科学院食用菌研究所 太原 030031
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本文对地栽覆土赤芝与盆景覆土赤芝的营养成分进行了研究.分别采用苯酚硫酸法、凯氏定氮法、索式提取法、重量法测定子实体中的粗多糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维.结果表明：地栽覆土赤芝子实体中多糖、蛋白质、脂肪、粗纤维分别为19.72％、15.88％、6.21％、45.43％；盆景覆土赤芝子实体中多糖、蛋白质、脂肪、粗纤维分别为20.65％、15.38％、6.08％、44.82％；常规袋料栽培赤芝子实体中多糖、蛋白质、脂肪、粗纤维分别为18.59％、15.05％、6.3％、45.24％.其含量大都超过了常规栽培方式，或与其不相上下，因此，地栽覆土赤芝与盆景覆土赤芝完全可以像常规方法栽培的一样满足人们的营养需求.该研究为北方地区地栽覆土栽培赤芝和盆景覆土栽培赤芝的开发利用提供指导意义.
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