【摘 要】
:
硒是人和动物生长发育必须的微量元素,人体缺硒可能加大癌症等疾病的发生率和死亡率,动物缺硒可能导致生长缓慢、免疫力低下,容易感染白肌病等疾病。本研究通过在肉牛日粮添加0.4 mg/kg有机硒,研究有机硒的不同添加时间对肉牛生长性能、牛肉品质、肌肉和内脏硒含量及其富集规律的影响,以期为科学生产富硒牛肉提供参考,具体试验及其结果如下:(1)日粮添加有机硒对肉牛生长性能和牛肉品质的影响。试验选用20月龄左
【基金项目】
:
陕西省重点研发计划(编号:2018NY-110); 海原县产业技术研发与服务项目(编号:2020-19);
论文部分内容阅读
硒是人和动物生长发育必须的微量元素,人体缺硒可能加大癌症等疾病的发生率和死亡率,动物缺硒可能导致生长缓慢、免疫力低下,容易感染白肌病等疾病。本研究通过在肉牛日粮添加0.4 mg/kg有机硒,研究有机硒的不同添加时间对肉牛生长性能、牛肉品质、肌肉和内脏硒含量及其富集规律的影响,以期为科学生产富硒牛肉提供参考,具体试验及其结果如下:(1)日粮添加有机硒对肉牛生长性能和牛肉品质的影响。试验选用20月龄左右西门塔尔杂交育肥公牛15头,平均初始体重为543.763±70.100 kg,随机分成5组,每组3头。试验共进行83天,在试验开始第一天,第一组饲喂试验日粮,其余几组均饲喂基础日粮。每隔15天新增一组饲喂添加有机硒的试验日粮,形成添加有机硒0,38,53,68,83天的不同处理组。试验期间测定肉牛生长性能,试验结束后第一天试验牛屠宰,采集肉牛背最长肌、腹外斜肌、半腱肌、斜方肌肉样,测定p H、色度、嫩度、系水力、水分、蛋白质、脂肪品质指标。试验结果表明日粮添加0.4 mg/kg有机硒,试验组肉牛日增重、采食量增加,料重比降低,肉牛生长性能有一定的提高,但影响不显著(P>0.05);添加时间为68天时,生长性能达到最佳;日粮添加0.4 mg/kg有机硒显著降低了半腱肌和斜方肌的剪切力(P<0.05),对其他部位剪切力没有显著影响,随着添加时间延长,牛肉的剪切力先降低后增加,硒添加时间为68天时,牛肉剪切力值最低,嫩度最佳。日粮添加有机硒对牛肉p H、色度、系水力没有影响(P>0.05);日粮添加0.4 mg/kg硒对牛肉水分、蛋白质、脂肪含量没有影响(P>0.05)。(2)日粮添加有机硒对肌肉和内脏硒富集规律的研究。采集肉牛背最长肌、腹外斜肌、半腱肌、斜方肌、心脏、肝脏、肾脏样品测定硒含量。试验结果表明日粮添加0.4 mg/kg有机硒显著提高了肌肉和内脏硒含量(P<0.05),不同硒添加时间对不同部位肌肉和内脏硒含量影响不同;肉牛不同部位硒含量有显著差异(P<0.05),肾脏>肝脏>心脏>肌肉;有机硒添加时间与不同肌肉、心脏及肾脏硒含量呈一阶衰减指数函数关系,随着有机硒添加时间的延长,肌肉和内脏硒含量呈现先缓慢增加后快速增加的趋势,肝脏硒含量与硒添加时间有显著的线性关系,随着有机硒添加时间的延长,肝脏硒含量呈现线性增长的趋势;根据肌肉和内脏的拟合方程,推测生产牛肉硒含量为0.15~0.5 mg/kg,内脏硒含量0.2~2 mg/kg的肉牛,需要在肉牛日粮添加0.4 mg/kg有机硒持续饲喂39~90天。综上所述,日粮添加0.4 mg/kg有机硒在一定程度上改善了肉牛生长性能,显著提高了牛肉嫩度,但对牛肉其余食用品质和营养品质没有显著影响,添加有机硒显著提高了肌肉和内脏硒含量,日粮添加0.4 mg/kg有机硒生产富硒牛肉和内脏的饲喂时间为39-90天,根据试验结果,日粮添加0.4 mg/kg有机硒饲喂时间为68天时,肉牛生长性能最佳,牛肉嫩度最佳,肌肉和内脏硒含量均达到富硒标准。
其他文献
随着社会经济的发展以及人们对更高生活质量的追求,奶类产品越来越受到重视。在各类动物奶中,山羊奶因其营养丰富、乳成分最接近人奶而受到广大消费者的青睐。在羊奶产生过程中,发挥分泌、储存并排出乳汁功能的乳腺组织尤为重要。作为影响产奶性能的重要因素,乳房形态已加入规模化养殖的育种计划中,用来提高对于机器挤奶的适应性。奶山羊乳房的形状主要由乳房深度、乳房长度和乳房宽度等性状特征决定。乳房形态、乳房中央悬韧带
近年来,随着我国经济的飞速发展和国民生活水平的不断提高,人们对优质猪肉的需求越来越高。由于受中美贸易战等国际环境的影响,豆粕和玉米等饲料原料价格持续上涨。同时,受猪周期的影响,生猪价格持续下跌;生猪养殖收益不断减少甚至出现严重亏损。因此,如何开发利用农副产品等非粮饲料、节本增效和提高肉品质成为养猪生产中亟待解决的问题。西北地区作为我国葡萄的主产区,葡萄渣资源丰富。但是,葡萄渣未被充分利用。研究表明
豆科植物与根瘤菌形成根瘤器官,进行共生固氮,是自然界中最常见利用氮源的方式,在农业实际生产和应用上,具有重大的价值和意义。目前在对豆科植物研究中,分离和鉴定了一系列编码包括NFR1、NFR5、Sym RK等重要的受体类蛋白激酶基因,而且随着深入研究,越来越多的受体类蛋白激酶被发现参与调控共生信号转导途径。近年来,拟南芥中关于编码体细胞胚胎发生受体类蛋白激酶基因SERKs功能研究成为热点。At SE
精液冷冻保存技术是动物生殖繁育体系中的重要环节之一,利用该技术可以实现动物精子的长时间稳定保存。然而在精液冷冻过程中精子细胞极易遭受氧化损伤,使得其质膜结构、DNA的完整性等受到不同程度的破坏,从而造成解冻后精子的活率降低和运动性能下降等问题。最终影响使用冷冻精液进行人工授精的应用效果。还原型谷胱甘肽(GSH)是一种重要的抗氧化剂,其可以诱导谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)有效清除活性氧(ROS
近年来,我国日益增长的牛肉消费需求同肉牛产业生产能力不足、肉品质不高之间存在一定矛盾。而经研究发现,油酸的外源性添加有助于改善牛肉品质。油酸是硬脂酰辅酶A去饱和酶1(Stearoyl-coenzyme A Desaturase 1,SCD1)的主要产物,其在促进脂肪细胞脂滴积累方面具有促进作用。但具体作用机制还有待研究。此外,过氧化物酶体增殖物激活受体γ(Peroxisome Proliferat
枯草芽孢杆菌和莫能菌素是目前较为常用的两种瘤胃调控剂,因其能显著改善肉牛生产性能、提高养殖经济效益而在国内外得到广泛应用,但宁南山区大部分肉牛养殖场(户)对此重视不够,肉牛养殖过程中常常拒绝添加;同时部分养殖场(户)因存在认识误区将二者组合应用,影响其应用效果。因此,系统性开展肉牛日粮添加枯草芽孢杆菌和莫能菌素的作用效果及其组合效应研究,对于科学利用枯草芽孢杆菌与莫能菌素具有重要意义。本研究以西门
肺部菌群定植于动物发育之初,并随动物生长呈现规律性变化,现有研究大多关注哺乳动物的肺部菌群变化,并将其与疾病进行联系。对于肉鸡而言,大部分病毒通过呼吸道进入体内,部分疫苗也通过滴鼻进行接种,所以肺部菌群稳态对肉鸡健康而言尤为重要,但关于肉鸡肺部菌群日龄依赖性变化相关的研究较少。同时,肉鸡养殖环境复杂,禽舍内存在大量的外界应激源,氨气就是其中不可忽视的一种。国际标准已建议禽舍内氨气浓度要低于25 p
晶圆卡盘是晶圆加工中常用的夹持装置,具有精度高、吸附力大、夹持平稳的特点。工作时,晶圆卡盘一般处于热力耦合的环境中,引起的变形和受力难以预知和理论分析。总结了热力耦合仿真流程,回顾了热力耦合理论,并对某型键合设备中使用的TC4晶圆卡盘进行了热载荷单独作用、外载荷单独作用、热力耦合作用的对比仿真研究。同时,针对结果进行了优化分析,为后续改进提供参考。
<正>坚持人与自然和谐共生是践行习近平生态文明思想的基本原则,是新发展阶段推进美丽中国建设的重要指引。如何坚持尊重自然、顺应自然、保护自然,建设人与自然和谐共生的美丽中国是当前我国面临的重大课题。一、人与自然和谐共生的美丽中国建设的进展与成效党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央坚持以人与自然和谐共生为指引,坚持生态优先的绿色发展策略,推动美丽中国建设取得了积极成效。
部分功能性寡糖具有提高瘤胃对饲料营养物质降解能力、改善反刍动物瘤胃内环境、增强肠道功能和机体免疫等作用,水苏糖是功能性寡糖的一种,被誉为“天然超强双歧因子”,单胃动物的研究表明水苏糖的作用与其他功能性寡糖类似且优于大部分功能性寡糖。本试验采集了西北地区8种耐旱植物(柠条、油蒿、桑叶、苦马豆、千屈菜、香豆子、元宝枫叶、无芒雀麦),选用4头装有永久性瘤胃瘘管的秦川牛肉用新品系(简称“秦川肉牛”)进行试