《野菜谱》(16世纪初成书)是我国明代一部流传很广的救荒类书,在植物学史中具有重要研究价值。该书的作者王磐(1470-约1530)选择、研究了60种可食用野生植物,用简单明了的语言和生动有趣的歌谣编写了这部专著。救荒本草类书籍在我国植物学发展史中占有一定地位。我国农业社会封建专制统治几千年,国家经济和社会稳定过分倚重于农业,各种苛捐杂税都压在广大的百姓头上,民众生活极其艰难,民众手中很难存有余粮。我国地域广大,自古以来就是一个多自然灾害的国家,如果遇到灾年,饥荒就成为了先民生存的最大威胁。采食野菜,度过饥荒,成为最有效的方法,然而,怎样辨别何种野菜可食、何种野菜有毒,成为需要首先解决的问题。《野菜谱》中虽然只记录了60种野生植物,但是记录详尽,配图考究,为后人在野生可食用植物方面的研究提供了参考依据,从这点上看《野菜谱》具有很大的植物学价值。该书中的每种植物除可充饥以外,大多具有防病、治病的作用,大灾之后必有大疫,吃野菜还能防疫治病,一举两得,作者可能在编写此书时已有考虑。这也为现代疫病防控提供了二些参考。《野菜谱》用诗歌形式表述这些可食用植物,在植物志的写作上是一创新,生动有趣,便于记忆,具有人文价值。《野菜谱》是明代一部重要植物专著,在科学史方面具有研究价值。