【摘 要】
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研究夏季高温生产条件对泌乳水牛生理和抗氧化性能的影响,探索泌乳水牛热应激的产生条件；并研究不同维生素E添加水平对夏季泌乳水牛抗氧化性能、泌乳性能、乳成分以及电解质的
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研究夏季高温生产条件对泌乳水牛生理和抗氧化性能的影响,探索泌乳水牛热应激的产生条件；并研究不同维生素E添加水平对夏季泌乳水牛抗氧化性能、泌乳性能、乳成分以及电解质的影响。实验一：选择广西南宁某规模化奶水牛场健康无病的泌乳水牛24头,2-5胎次,日泌乳量约5-10kg。分别于夏、秋两个季节监测牛舍的温度、湿度、THI、试验牛的呼吸频率、直肠温度以及血浆TAC、GPX、 MDA。结果显示,试验期夏季THI平均85,秋季THI平均61。泌乳水牛夏季直肠温度、呼吸频率均高于秋季,差异不显著(P>0.05)。夏季泌乳水牛血浆中GPX、TAC均极显著低于秋季(P<0.01), MDA显著高于秋季(P<0.05)。实验二：同实验一选样原则,选择泌乳水牛15头于夏季高温季节进行一个月饲喂试验。试验牛分三组：Ⅰ组为0IU组(基本日粮,N=5)；Ⅱ组为1000IU组(基本日粮+维生素E1000IU/头·d,N=5)；Ⅲ组为2000IU组(基本日粮+维生素E2000IU/头·d,N=5)。试验期间监测温度、湿度、THI、产奶量；同时隔周测定其血浆VE、TAC、GPX、MDA、乳糖、乳脂、乳蛋白、乳总固形物、乳非固形物、K+、Na+、Cl-、Ca2+。结果显示,夏季高温生产条件下泌乳水牛添加维生素E可提高血浆VE、TAC、GPX,降低MDA,缓解泌乳曲线下降,2000IU/头·d效果较好。1000IU/头·d能显著提高乳糖含量(P<0.05)；2000IU/头·d能显著提高乳脂、乳糖、总固形物含量(P<0.05)；两组都能抑制乳蛋白的降低,但对乳非固形物无明显影响(P>0.05)。缓解血浆K+、Na+的下降,对Cl-、 Ca2+无明显影响。
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