【摘 要】
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克氏原螯虾（Procambarus clarkii Girard）作为试验对象,研究饲料蛋白水平、投喂水平、投喂频率对克氏原螯虾生长性能、体成分、肌肉营养成分、免疫和抗氧化能力的影响。以下为主要研究内容:1.饲料中不同蛋白水平对不同生长阶段克氏原螯虾生长、饲料利用、免疫和抗氧化能力的影响克氏原螯虾作为典型的杂食性偏肉食性动物,其不同生长阶段对日粮蛋白水平的需求可能存在明显差异。本试验分别以体重为0
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克氏原螯虾（Procambarus clarkii Girard）作为试验对象,研究饲料蛋白水平、投喂水平、投喂频率对克氏原螯虾生长性能、体成分、肌肉营养成分、免疫和抗氧化能力的影响。以下为主要研究内容:1.饲料中不同蛋白水平对不同生长阶段克氏原螯虾生长、饲料利用、免疫和抗氧化能力的影响克氏原螯虾作为典型的杂食性偏肉食性动物,其不同生长阶段对日粮蛋白水平的需求可能存在明显差异。本试验分别以体重为0.026、1.04和5.06 g左右不同生长阶段（仔虾、幼虾和亚成体虾）的克氏原螯虾为研究对象,每个生长阶段分别设计5种不同蛋白水平的配合饲料,每个处理设置3个重复,进行为期8周（56 d）的生长饲养试验。结果显示,（1）随着饲料蛋白水平提高,3个生长阶段增重率和特定生长率均显著上升（P＜0.05）。（2）饲料系数随着饲料蛋白水平的提高而显著降低。（3）仔虾阶段饲料蛋白水平为500 g/kg的处理组,幼虾阶段饲料蛋白水平为450 g/kg的处理组,亚成体虾阶段饲料蛋白水平为200 g/kg的处理组,克氏原螯虾存活率最高。（4）仔虾阶段,随着饲料蛋白质水平从300 g/kg提高到400 g/kg,克氏原螯虾的蜕壳数显著增加（P＜0.05）,此后保持相对稳定;幼虾阶段,饲料蛋白水平为450 g/kg时,蜕壳数最高;亚成体虾阶段,饲料蛋白水平为300 g/kg、350 g/kg和400 g/kg处理组的克氏原螯虾蜕壳数显著大于200 g/kg处理组（P＜0.05）。（5）仔虾和幼虾阶段,粗蛋白含量随着饲料蛋白水平提高而显著增加,随后差异不显著;亚成体虾阶段,饲料蛋白水平为250 g/kg的处理组,粗蛋白含量显著低于其他处理组（P＜0.05）。（6）仔虾和幼虾阶段,随饲料蛋白水平的升高超氧化物歧化酶（SOD）和酚氧化酶（PO）活性均升高;在亚成体虾阶段,当饲料蛋白水平超过300 g/kg时,SOD活性和PO活性反而均显著降低（P＜0.05）。对特定生长率进行回归模型分析的结果显示,初始体重为0.026±0.001、1.04±0.03、5.06±0.17 g的克氏原螯虾饲料适宜蛋白水平分别为403.3、358.8和305.6g/kg。2.投喂频率和投喂水平对克氏原螯虾生长、饲料利用、全虾和肌肉营养成分、免疫的影响为研究投喂频率和投喂水平对克氏原螯虾生长、饲料利用、全虾、肌肉营养成分以及免疫功能的影响,试验采用3×3双因子设计,日投喂频率1次（F1）、2次（F2）和3次（F3）,投喂水平为试验虾鲜重的3%（L3）、4.5%（L4.5）和6%（L6）,共9个试验组,每个处理设置3个重复,初始平均体重（4.97±0.11）g的克氏原螯虾饲养56 d。结果显示:（1）克氏原螯虾增重率和特定生长率在L6F2组达到最高,与L4.5F2、L6F1和L6F3组差异不显著,但显著高于其余各组（P＜0.05）。（2）L4.5F2组饲料系数最低,显著高于L4.5F1、L6F1、L6F2、L6F3组,L4.5F2、L4.5F3组的效益相近且显著高于其它组（P＜0.05）。（3）投喂水平和投喂频率对肌肉粗脂肪和粗灰分有显著的交互作用（P＜0.05）,对全虾和肌肉水分无显著的交互作用（P＞0.05）。（4）L6F3组存活率最高,与L4.5F1和L4.5F2组无显著差异（P＞0.05）,但显著高于其余各组（P＜0.05）。（5）投喂水平和投喂频率对试验虾的LZM、TP、AKP、ACP、MDA、SOD和CAT活性有显著交互作用（P＜0.05）。综合考虑生长和饲料利用并且结合养殖成本和效益,在本实验条件下克氏原螯虾稻田养殖过程中以4.5%的投喂水平,投喂频率2次/d最适宜。
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