民以食为天,中国人向来注重吃,讲究吃。作为中华文化的重要组成部分,饮食文化博大精深,源远流长。饮食文化不仅能反映出各国烹饪艺术,也是本国古老优雅文明的象征。随着经济全球化的进程,各个方面的全球化进程也进行得如火如荼,那么中华饮食在推广中国文化方面扮演着越来越重要的角色。既然谈到了吃,就离不了餐桌与宴请。在推广中国饮食文化的同时,弘扬中国的宴请文化也是十分必要的。那么实现其跨文化传播的条件之一就是菜系以及宴请细则外宣材料的得体翻译。本翻译实践报告基于彼得·纽马克的交际翻译理论对笔者翻译完成的《中国式饭局》节选部分中对于宴请介绍及菜系介绍材料的翻译过程进行了反思与总结。笔者本着易于外国读者接受的本质目的,本着弘扬传播中国饭局宴请细则及菜系方面所负载的民俗文化目的,深入探讨了在交际翻译理论指导下实现这一目的的翻译方法与策略。基于翻译目的,笔者认为交际翻译理论更能帮助笔者完成此项翻译任务,因为该理论强调译者的能动作用,并能够不拘泥于原文的语言形式,更注重内在信息的准确传达,同时将接受者放在首位,以实现传播译入语文化的目的。在实际翻译过程中,笔者主要针对三个方面:历史典故、菜名、竹节状长句翻译。在策略选择上以“拆分、重组”,“化暗示为明示”、“文化补偿”,“意译”等翻译方法为主,同时灵活运用了增译、减译,归化等交际翻译的技巧,力求译出译文读者能接受的译文,最大限度地传播出译入语文化,使中国饭局宴请文化,乃至中国饮食文化不断走向全世界。