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红螯螯虾（Cherax quadricarinatus）是一种淡水经济虾,具有较高的营养价值和市场潜力。近年来,红螯螯虾的养殖多以集约化养殖为主,会导致水生态环境的污染问题。稻虾共生模式是将水稻与淡水虾养殖相结合的一种绿色农业生产模式,可有效降低养殖中的污染问题。对于吉林省而言,稻田养虾处于起步阶段,养殖技术较为落后,严重缺乏基础信息和相关研究。放养密度是水产养殖中最重要的决定性因素之一,直接决定了水产品的产量和规格,但目前吉林省稻田养虾的最适放养密度尚不明确,严重制约着稻田养虾产业的健康、快速发展。本研究是以红螯螯虾为研究对象,在稻虾共生系统下进行的8周养殖试验。选取健康完整的红螯螯虾虾苗（平均体重为3.71±0.28 g）分别以每平方米0（对照）、0.6（A）、0.9（B）、1.2（C）、1.5（D）和1.8（E）只（inds/m~2）的放养密度投放到18块相同的试验田中。试验结束后分析测定红螯螯虾生长、营养品质、消化功能、抗氧化及免疫能力相关指标。本试验结果可为吉林省养殖户在稻虾共生养殖模式下养殖红螯螯虾时,提供合理的放养密度范围,为稻虾共生养殖模式配套技术的建立以及推广应用提供科学依据。本试验结果及结论如下所示:1.稻虾共生下不同放养密度对红螯螯虾生长及营养品质的影响B组的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）、末重、体长和体宽显著高于其他组（P＜0.05）。D组肝胰腺指数（HSI）显著高于其他组（P＜0.05）。A组起捕率显著高于其他组（P＜0.05）。A、B、C组纯利润显著高于D、E组（P＜0.05）。在肝胰腺中,A组的组织蛋白酶L（Cat L）、维甲类X受体（RXR）基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。在肌肉中,B组的Cat L、RXR基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。A、B两组粗脂肪含量显著高于其他组（P＜0.05）。B组粗蛋白含量显著高于其他组（P＜0.05）。各密度组间总必需氨基酸（TEAA）、半必需氨基酸（SEAA）、鲜味氨基酸（DAA）和非必需氨基酸（NEAA）含量无显著差异（P＞0.05）,但均在B组有最大值。A、B组的必需氨基酸评分（EAAS）高于100,且B组的平均值最大。B组SFA含量最低,PUFA含量最大值在C组。A组MUFA含量显著高于其他组（P＜0.05）。C组高不饱和脂肪酸（HUFA）含量显著高于其他组（P＜0.05）。B组的n-3PUFA含量显著高于其他组（P＜0.05）。B组的DHA（二十二碳六烯酸）与EPA（二十碳五烯酸）、n-3/n-6的比率显著高于与其他组（P＜0.05）。2.稻虾共生下不同放养密度对红螯螯虾消化能力及肠道微生物菌群的影响在肝胰腺组织中,B组的脂肪酶、淀粉酶、胃蛋白酶活性显著高于其他密度组（P＜0.05）。在肠道组织中,A组的淀粉酶活性显著高于其他组（P＜0.05）,B组的脂肪酶、胃蛋白酶活性显著高于其他组（P＜0.05）。对各密度组红螯螯虾的肝胰腺进行超微观察发现,D、E组的肝细胞损伤严重,脂滴数量相对较少,有明显空泡。A、B、C组的肝细胞损伤程度相对较小,脂滴数量丰富。对各密度组红螯螯虾的肠道进行超微观察发现,五个密度组的肠道上皮细胞均存在不同程度水肿。A组上皮细胞轻度水肿,B、C、D、E四组的肠道上皮细胞呈中度水肿。在门水平上,主要菌门为软壁菌门（Tenericutes）、变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、梭杆菌门（Fusobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidetes）。在属水平上,肠道主要菌群有芽孢杆菌属（Candidatus Bacilloplasma和Candidatus Hepatoplasma）、气单胞菌属（Aeromonas、Hypnocyclicus、Vibrio）。由韦恩图可以看出,5个密度组共出现52个OTU,每组均有独立的OTU种类。3.稻虾共生下不同放养密度对红螯螯虾抗氧化及免疫能力的影响在肝胰腺和肌肉中,B组超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著高于其他组（P＜0.05）,MDA含量显著低于其他组（P＜0.05）。在肝胰腺和肌肉中,B组铜锌超氧化物歧化酶（Cu Zn-SOD）和谷胱甘肽转移酶（GST）的基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。A、B组肝胰腺的GPx基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。A组肌肉的GPx基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。在肝胰腺中,B组碱性磷酸酶（AKP）和酸性磷酸酶（ACP）活性显著高于其他组（P＜0.05）。在肌肉中,B组AKP活性显著高于其他组（P＜0.05）,A组ACP活性显著高于其他组（P＜0.05）。在肝胰腺和肠道中,B组的唐氏综合症细胞粘附分子（Dscam）和抗菌肽（Crustin）基因表达水平均显著高于其他组（P＜0.05）。B组肝胰腺的热休克蛋白70（HSP70）基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。A组肠道的HSP70基因表达水平显著高于其他组（P＜0.05）。综上所述,在本试验条件下,适宜的放养密度（0.9 inds/m~2）可以提高稻田红螯螯虾生长性能、营养品质、消化功能、抗氧化和免疫能力,肠道中的微生物菌群多样性高,经济效益达到最大。所以,推荐吉林省稻虾共生模式下养殖红螯螯虾的放养密度为0.8-1.0inds/m~2。