不同硒源及水平对蛋鸡生产性能、抗氧化指标和微量元素沉积的影响

来源 :湖南农业大学 | 被引量 : 2次 | 上传用户:june_jt
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为了比较研究不同硒源及水平对海兰灰蛋鸡生产性能、蛋品质、血清和蛋黄抗氧化指标及部分微量元素沉积的影响,为蛋鸡实际生产中硒的精准添加提供实践依据,本试验挑选504只20周龄的海兰灰蛋鸡随机分为7组,每组8个重复,每个重复9只蛋鸡,分别在基础饲粮中添加0.3 mg/kg的亚硒酸钠(Sodium selenite,SS)、0.15、0.3和0.45 mg/kg的酵母硒(Selenium yeasy,SY)和纳米硒(Nano-slenium,NS)(以硒计)。预饲期1周,正式期5周。试验结果如下:1.饲粮中添加不同硒源及水平对海兰灰蛋鸡产蛋率、平均日采食量和平均日产蛋重均无显著差异(P>0.05),对料蛋比有显著差异(P<0.05);与0.3 mg/kg SS相比,0.3 mg/kg NS的料蛋比显著提高(P<0.05)。2.饲粮中添加不同硒源及水平对海兰灰蛋鸡蛋重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位均无显著差异(P>0.05),对蛋壳厚度有显著差异(P<0.05);与0.3 mg/kg SS相比,不同水平YS或NS的蛋品质无显著差异(P>0.05);YS和NS相比,0.3 mg/kg NS的蛋壳厚度显著高于YS(P<0.05)。不同水平的YS和NS对蛋黄颜色有显著的互作效应(P<0.05)。3.饲粮中添加不同硒源及水平对海兰灰蛋鸡血清总抗氧化能力和丙二醛无显著差异(P>0.05),对血清谷胱甘肽过氧化氢酶和总超氧化物歧化酶有极显著差异(P<0.01)。与0.3 mg/kg SS相比,0.3 mg/kg NS的血清谷胱甘肽过氧化氢酶活性极显著降低(P<0.01),0.3 mg/kg YS或NS的血清超氧化物歧化酶均极显著提高(P<0.01)。鸡蛋在室温下储存3 d的蛋黄丙二醛无显著差异(P>0.05),对蛋黄总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶有极显著差异(P<0.01);与0.3 mg/kg SS相比,0.3mg/kg YS或NS的蛋黄总抗氧化能力极显著降低(P<0.01),0.3 mg/kg YS或NS蛋黄总超氧化物歧化酶均极显著提高(P<0.01)。0.45 mg/kg NS的总超氧化物歧化酶显著低于其他NS水平。不同水平的YS和NS对蛋黄总超氧化物歧化酶有显著的互作效应(P<0.05)。鸡蛋在室温下储存10 d的蛋黄总抗氧化能力无显著差异(P>0.05),对蛋黄总超氧化物歧化酶和丙二醛有显著差异(P<0.05);与0.3 mg/kg SS相比,0.3 mg/kg YS的蛋黄总超氧化物歧化酶显著降低(P<0.05),0.3 mg/kg YS的蛋黄丙二醛均显著降低(P<0.05)。0.45 mg/kg YS的蛋黄超氧化物歧化酶活性显著高于YS的其他水平。与室温下储存3 d的蛋黄抗氧化指标相比,储存10 d的蛋黄总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶大幅度降低,丙二醛大幅度升高。4.饲粮中添加不同硒源及水平对海兰灰蛋鸡血清锰和铜含量无显著差异(P>0.05),对硒、锌和铁含量有极显著差异(P<0.01);与0.3 mg/kg SS相比,0.3 mg/kg YS或NS的硒含量均极显著提高(P<0.01),0.3 mg/kg YS或NS的锌和铁含量均极显著降低(P<0.01)。0.15 mg/kg YS的血清硒含量及显著低于YS的其他水。0.3 mg/kg NS的血清锌含量显著低于NS的其他水平。不同水平的YS和NS对血清锌含量有极显著的互作效应(P<0.01)。蛋黄中硒、锌、铁和铜含量有极显著差异(P<0.01),对锰含量有显著差异(P<0.05);与0.3 mg/kg SS相比,0.3 mg/kg YS的锰含量极显著降低(P<0.01)。0.15 mg/kg YS的蛋黄硒含量及显著低于YS的其他水平,0.45mg/kg YS的蛋黄锌和铁含量极显著低于YS的其他水平,蛋黄中铜含量随YS添加水平的增加而极显著升高。蛋黄中硒含量随NS添加水平的增加而极显著升高,0.15 mg/kg NS的蛋黄锌含量极显著低于NS的其他水平。不同水平的YS和NS对硒和锰含量有极显著的互作效应(P<0.01)。综上所述,与0.3 mg/kg SS相比,饲粮中添加不同水平的YS或NS对海兰灰蛋鸡的生产性能无显著差异(除0.3 mg/kg NS极显著升高了料蛋比),对蛋品质和血清抗氧化能力有一定的提高,血清和蛋黄中硒对锌、锰、铁、铜浓度有一定影响。
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