目的:中药鲜用是中医临床应用的一大特色,某些中药制剂处方中药材也为鲜药,但在实际应用中基本都是以干品替代。针对此现象,本课题首先对鲜益母草进行质量标准研究,拟定鲜益母草的质量标准以规范其生产、使用以及为制定处方中含鲜益母草制剂的研究提供科学依据;为寻求更全面控制鲜益母草质量,课题对鲜益母草进行了指纹图谱研究,制定出鲜益母草的指纹图谱。中药鲜用需重点解决的问题是保鲜,本课题还通过对鲜益母草的保鲜研究,确定鲜益母草的最佳保鲜工艺。方法:首先对鲜益母草显微鉴别、薄层鉴别、水分、浸出物、盐酸水苏碱含量等进行了研究,显微鉴别采用石蜡切片法、薄层鉴别采用薄层色谱法、水分测定采用烘干法、浸出物含量测定采用水溶性热浸法以及盐酸水苏碱含量测定采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器法;对基源地不同的10批鲜益母草进行指纹图谱研究,采用的方法为高效液相色谱-蒸发光散射检测器法,利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统对数据进行分析。在保鲜研究中,利用现代科学技术,结合果蔬的保鲜方法,分别对鲜益母草进行了真空冷藏保鲜研究、冷冻保鲜研究、气调保鲜研究、保鲜剂保鲜研究,以感官变化、失重率、腐败率、盐酸水苏碱含量为指标评判保鲜效果,对保鲜效果较好的冷冻保鲜采用正交试验筛选了其最佳保鲜工艺,并运用拟定的质量标准对冷冻保鲜的鲜益母草进行质量检查。结果:暂定鲜益母草水分含量不低于60.0%,浸出物不少于5.0%,盐酸水苏碱含量不低于0.20%;建立了以8个共有峰为特征指纹信息的鲜益母草HPLC指纹图谱,10批鲜益母草相似度在0.90以上,符合技术要求。保鲜工艺研究中,气调保鲜和保鲜剂保鲜在短时间内对鲜益母草保鲜效果较好,真空冷藏保鲜在90天内保鲜效果较好,冷冻保鲜在180天内保鲜效果较好,冷冻保鲜的最佳工艺为-30℃条件下预冷0.5小时,真空包装后置于-18℃条件下贮藏,在该贮藏条件下贮藏180天内,各项检查均符合拟定的质量标准。结论:拟定的质量标准方法和建立的HPLC-ELSD指纹图谱方法简单可行,可较好的应用于鲜益母草质量的控制;保鲜工艺研究结果为鲜益母草使用不受季节和地点限制提供了较好方法,为鲜益母草工业化应用提供了科学依据。