2011海峡两岸民间斗茶赛以“弘扬斗茶文化，增进两岸交流，提高茶叶品质，促进茶业发展”为宗旨，以传播“武夷茶道”为主题，由武夷山市茶业同业公会、武夷山海峡茶文化交流促进会、台湾地区茶业输出业同业公会、台湾制茶工业同业公会联合主办，由问道文化传媒承办。本届斗茶赛的筹备工作从2011年8月份开始，从10月1日期开始向海峡两岸企业征收茶样，并成立了由36位茶叶专家组成的评委会，从11月15日开始分装茶样，在第五届海峡茶博会举办前一天11月24日开幕，于26日闭幕。本届斗茶赛设武夷岩茶、铁观音、红茶、台湾乌龙四大品类，武夷岩茶又分为大红袍、水仙、肉桂三个品种，海峡两岸100多家茶企业选送206个茶样前来参赛，经过3天的预赛和决赛，共有61家企业分获六个品类的状元、金奖和优质奖。
　　本届斗茶赛举办了国家非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺展示，在26日下午的颁奖典礼上还举行了一场别开生面的国际茶道秀，共有来自海峡两岸以及日、韩等国的9个茶道表演队前来献艺，演绎了日本抹茶道、韩国茶礼、台湾陆羽茶艺、武夷牧心茶道、茶百戏、山居道茶、禅茶舞、茶咏等9个具有代表性的茶道，演绎了“武夷茶道，无道之道”的唯美意境，体现了武夷山作为“世界茶道发源地”的地位，升华了海峡茶博会“缘结武夷·茶和天下”的主题。
　　历时三天的斗茶赛吸引了海峡两岸两万多人前来参与和观摩，台湾方面主办方代表、中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧、福建省政府评价中心主任曾章团、中日韩三国茶道研究会会长寇丹先生、北京茶业协会付光丽会长等业界领导和专家、南平市委书记雷春美、南平市委常委、武夷山市委书记梁伟新、武夷山市市长徐春晖等领导、凤凰卫视中文台副台长程鹤麟等媒体界嘉宾1000多人出席了斗茶赛的开幕式，武夷山市政府朱锡勇副市长代表武夷山市委市政府致欢迎词，台湾主办方代表林国良先生代表台湾主办方致辞，中国社科院茶产业发展研究中心陆尧主任致贺词，武夷山市代市长徐春晖宣布开幕。斗茶赛期间，福建省倪岳峰副省长、南平市委雷春美书记先后到斗茶赛现场品茶。南平市副市长杨荣朗、南平市委常委、武夷山市委书记梁伟新等十余位领导为获奖代表和茶道秀代表颁奖。
　　本届斗茶赛还吸引了上百家媒体的报道，CCTV、凤凰卫视、福建电视台、海峡卫视、东南卫视等主流媒体竞相报道斗茶赛和茶道秀盛况，中央电视台在《新闻联播》报道了本届斗茶赛的盛况。