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小宽:
没有所谓的复兴,却有巨大的市场机遇
个人简介:美食专栏作家,出版美食书籍若干,诗人.
零关税葡萄酒明年即将“走进”中国,我觉得这个新变化并不会给中国葡萄酒格局带来很大的影响,这几年各家电商大规模重塑葡萄酒电商市场,在许多折扣和补贴之下,葡萄酒的价格早已不是高高在上,而是十分亲民,即便如此,不买的人还是不买,当他觉得150元很贵的时候,你给他120元,他依然觉得贵。
在大众市场上,占主流的也是低端酒,不管在国内还是国外,高端酒都是小圈子。中国葡萄酒价格趋降,在日常生活中,葡萄酒的影子也越来越常见,葡萄酒慢慢从一个小圈子到一个大众化普及,特别是在年轻人中,他们可以和你聊葡萄酒,真正懂酒喝酒的人群越来越多。
但是,在中国葡萄酒却又不能像国外那样成为日常大众的消费品,毕竟没有这种文化基因。在中国的饭局,葡萄酒只是一个陪衬,因为在饭局中往往有着超乎品鉴之外的社交需要。但葡萄酒不能成为中国的主流也不必努力成为主流,因为选择永远都是个人行为。
鲍汁飞:
高端大庄酒仍受追捧,但不再疯狂
个人简介:天生为食快活人,资深餐饮顾问,独立食评人,跨旅行、数码及民航之资深玩家。
“三公”消费受限后,很长一段时间中低价酒比高端酒更受欢迎,但并不是说高端酒就没有出路了,高端的大庄酒还是会继续受追捧,只是消耗没那么疯狂了,这也是藏家和饮家的幸事。未来的中国葡萄酒市场仍然值得大家期待,而价格逐步趋于平稳理性也会使市场进一步走向完善,葡萄酒收藏也会引发更多投资者的关注,这也更增加了酒类品牌的信心。
随着葡萄酒消费的普及、葡萄酒消费文化的逐步培养,尤其是近年来进口葡萄酒的品类和品牌的进一步增多,让国人对于葡萄酒品质、口感的追求逐步提升,消费者选择也更趋理性。近两年,更多新世界的葡萄酒登上国人的餐桌,而不是拘泥于旧世界,这已经是事实。
葡萄酒文化在国内备受初期的所谓“西餐文化”影响,在餐酒搭配的习惯上与中餐还未完全贯通,如果要继续开拓国内葡萄酒消费市场,这还需要在葡萄酒日常化这点上多做文章。
没有所谓的复兴,却有巨大的市场机遇
个人简介:美食专栏作家,出版美食书籍若干,诗人.
零关税葡萄酒明年即将“走进”中国,我觉得这个新变化并不会给中国葡萄酒格局带来很大的影响,这几年各家电商大规模重塑葡萄酒电商市场,在许多折扣和补贴之下,葡萄酒的价格早已不是高高在上,而是十分亲民,即便如此,不买的人还是不买,当他觉得150元很贵的时候,你给他120元,他依然觉得贵。
在大众市场上,占主流的也是低端酒,不管在国内还是国外,高端酒都是小圈子。中国葡萄酒价格趋降,在日常生活中,葡萄酒的影子也越来越常见,葡萄酒慢慢从一个小圈子到一个大众化普及,特别是在年轻人中,他们可以和你聊葡萄酒,真正懂酒喝酒的人群越来越多。
但是,在中国葡萄酒却又不能像国外那样成为日常大众的消费品,毕竟没有这种文化基因。在中国的饭局,葡萄酒只是一个陪衬,因为在饭局中往往有着超乎品鉴之外的社交需要。但葡萄酒不能成为中国的主流也不必努力成为主流,因为选择永远都是个人行为。
鲍汁飞:
高端大庄酒仍受追捧,但不再疯狂
个人简介:天生为食快活人,资深餐饮顾问,独立食评人,跨旅行、数码及民航之资深玩家。
“三公”消费受限后,很长一段时间中低价酒比高端酒更受欢迎,但并不是说高端酒就没有出路了,高端的大庄酒还是会继续受追捧,只是消耗没那么疯狂了,这也是藏家和饮家的幸事。未来的中国葡萄酒市场仍然值得大家期待,而价格逐步趋于平稳理性也会使市场进一步走向完善,葡萄酒收藏也会引发更多投资者的关注,这也更增加了酒类品牌的信心。
随着葡萄酒消费的普及、葡萄酒消费文化的逐步培养,尤其是近年来进口葡萄酒的品类和品牌的进一步增多,让国人对于葡萄酒品质、口感的追求逐步提升,消费者选择也更趋理性。近两年,更多新世界的葡萄酒登上国人的餐桌,而不是拘泥于旧世界,这已经是事实。
葡萄酒文化在国内备受初期的所谓“西餐文化”影响,在餐酒搭配的习惯上与中餐还未完全贯通,如果要继续开拓国内葡萄酒消费市场,这还需要在葡萄酒日常化这点上多做文章。