【摘 要】
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冬日的温暖是在厨房里捣鼓一顿热腾腾的美食。在砧板上“笃笃笃”地欢快切洋葱、西芹、胡萝卜，还有肉，然后统统放进锅里，在“咕嘟咕嘟”声中，炖得满屋香，这样炖得浓浓郁郁的美味，直抵人心，温暖可亲。在各式炖菜里，意大利式的分外温馨。不同于讲究精致的法国人，意大利人对美食的信仰更多来自家庭，“妈妈的味道”也就綿延在意大利菜肴之中，譬如意式炖肉或者烩海鲜。在这情意绵绵的二月，怎么少得了这一抹温馨的“意”味，不
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冬日的温暖是在厨房里捣鼓一顿热腾腾的美食。在砧板上“笃笃笃”地欢快切洋葱、西芹、胡萝卜，还有肉，然后统统放进锅里，在“咕嘟咕嘟”声中，炖得满屋香，这样炖得浓浓郁郁的美味，直抵人心，温暖可亲。在各式炖菜里，意大利式的分外温馨。不同于讲究精致的法国人，意大利人对美食的信仰更多来自家庭，“妈妈的味道”也就綿延在意大利菜肴之中，譬如意式炖肉或者烩海鲜。在这情意绵绵的二月，怎么少得了这一抹温馨的“意”味，不如为你的挚爱共享意式的“炖”“烩”，配上一杯合适的美酒，怎能不“意”乱情迷？
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迷迷糊糊地蜷缩在巴黎飞往圣地亚哥的飞机座椅上，上一段中国和法国间东西半球的时差还没倒完，马上又在倒法国和智利间南北半球的时差了。老实说，提着箱子登机前，对这即将踏足的“遥不可及”的连直航飞机都没有的南半球国家充满兴奋与好奇，脑袋里再也想不到复活节岛石像、樱桃、三文鱼和佳美娜葡萄酒以外的任何东西了。 机舱里的空气都洋溢着西班牙语爆米花般的腔调和语速，登机时熟悉又安全的法语都去哪了？我在座椅上挪了挪
正如前面专题所见，西班牙葡萄酒开启了“品质与多元”的推广时代，本期试饮会为你们网罗了西班牙从北到南，9个产区13款非常具有代表性的精品酒，一场活动下来，几乎所有参与品鉴的人都为这一期的酒单叫好，于是.我们可以放心地为您送上这份诚意满满的酒单和品鉴结果啦。 正好结合前面专题为大家呈现的大师推荐酒单以及里奥哈葡萄酒协会在成都为大家呈现的酒单，我想，你酒柜里需要的好酒，我们能给你好好地承包了一大片，而
2月10日 马尔堡美食美酒节 还在北半球的寒冬里颤抖？别忘了南半球正值狂欢好季节！新西兰最古老的美食美酒节将在风景如画的布兰卡特酒庄（Brancott Vineyard）举行。马尔堡葡萄酒节上除了本土料理、获奖酒款和乐队表演供你畅享一整天外，还可以参观当地的酒厂，沿路听听南谷的故事，品品马爾堡颇负盛名的长相思，再乘船悠荡在绝美动人的马尔堡河谷，还有什么理由被困在家里呢？ 2月22日 玛格丽
“工欲善其事，必先利其器。”一把好的酒刀无疑是助你享受葡萄酒的利器。作为每一位侍酒师的武器和门面，酒刀同时也是葡萄酒爱好者们的必备武器，造型独特的酒刀还可以彰显一个人品位。今天咱们就来看看开瓶器中的经典——海马刀，有哪些知名品牌呢？不知你会喜欢哪款？ 经常说，日常“装逼”有三宝：包包、鞋子和手表。然而，这对于酒圈来说只是入门级别的。酒圈里要提升个人品味的神器真不要太多，不仅有上期的各大品牌酒杯，
年味，是除夕之夜的饭菜香气？还是大年初一清早炮竹燃起的火药味？又或是初二祭祖时候缭绕的烟火气？不，所谓的年味，是一种期待感。人们越来越抱怨年味变淡，却又说不出为什变淡了。物质丰富的今天，以往只在过年时候才置办的年货现在已经随时可以吃到。那么，我们还能找回以往过年时候的那份期待感吗？希望读完这一期，你会找回以往那让人心切期盼的年味。 在动笔之前，回忆了很久以前所盼望的年味是什么。已经很多年不在家乡
四月时节雨纷纷，雨后的青草味会否勾起你青涩的回忆，还是会让你回想起某一瓶念念不忘的长相思？青绿色清香正是长相思葡萄酒的典型气质，那清爽的味道也正好适合在这样潮湿暧昧的四月让人味蕾一亮。 本期《葡萄酒》试饮会主题酒款为长相思，恰巧又在最牵扯相思的机场举办。当初不知是谁赋予这名字，实则长相思葡萄酒颜色清浅，鲜、酸、爽、脆，倒并没有这般缠绵悱恻。不过Sauvignon Blanc法语原意是野性的白葡萄
搭乘飞机，在空中度过几个小时，甚至十几个小时，到达目的地之后，想必睡在软绵踏实的床上是最大的愿望。又或者，拖着沉重的行李来到机场，却遇到了晚点这么闹心的事，在这些舒适的机场酒店住下。可能会让你的疲惫和不愉快都消失哦。 每年，英国知名航空服务调查机构Skytrax都会对机场、航空公司等航空服务进行调查，2016年调查获奖名单在3月17日于德国科隆公布。这系列调查横跨去年6月至今年2月，共覆盖全球5
据说京霾浓重，粤霾湿热，沪霾阴冷。那么川霾那股醇香麻辣的味道着实让人神清气爽，有一种醍醐灌顶、开胃健脾的功效。2016年“春糖”，就在这如梦似幻的迷雾中如约而至。展外展加上展内展，整整7天的时间，让成都这个平日里慵懒闲散的熊猫宝宝，变成了一个活力四射的功夫熊猫，呵呼呵哈地施展着拳脚，迎接来自全球各地的酒圈人士。 “春糖”是什么鬼？“春糖”，不是春天的糖果，而是“成都春季糖酒会”的简称。对于葡萄酒
在中国人的习俗里，逢年过节总免不了朋友聚会、走亲访友，或是送礼请客。葡萄酒作为餐桌上的常客和送礼中的佳品，一到这个时候更是备受青睐。不同的场合或饭局中，若能不伤钱包地挑选出一款合适的葡萄酒，不仅能收获到朋友或家人对自己的称赞，更重要的是为节日增添了喜悦的气氛！ Franco Zhang WSET3级；意大利博洛尼亚大学葡萄酒酿造学士；意中商贸联合会葡萄酒培训师。 Jerry WSET4级；
这是一片被上帝眷顾的浪漫之地。明媚的阳光，干净的空气，绵延的海岸线、可口的葡萄酒，浪漫的薰衣草田，浪漫的骑士抒情诗从这里出现，进而影响整个法国，从这里走出的还有浪漫主义领袖雨果以及梵高、塞尚等著名艺术家。这就是南法，有人说这是最让人捉摸不透的产区，一面是循规蹈矩的旧世界风格，一面追随市场的新世界风格。 法国南部产区：葡萄酒种类全面多样 说起法国南部产区（以下简称“南法”），很多人想到的关键词是