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这是一片被上帝眷顾的浪漫之地。明媚的阳光，干净的空气，绵延的海岸线、可口的葡萄酒，浪漫的薰衣草田，浪漫的骑士抒情诗从这里出现，进而影响整个法国，从这里走出的还有浪漫主义领袖雨果以及梵高、塞尚等著名艺术家。这就是南法，有人说这是最让人捉摸不透的产区，一面是循规蹈矩的旧世界风格，一面追随市场的新世界风格。
法国南部产区：葡萄酒种类全面多样
说起法国南部产区（以下简称“南法”），很多人想到的关键词是“餐酒”。的确，该产区的葡萄园面积是法国最大的，一直为世界供应大量成熟廉价的葡萄酒，而这正得益于产区的天然优势。温暖的地中海气候，光照时间长，葡萄生长期间降雨量很少，在大部分年份里，葡萄都得到理想的生长环境。另一方面，因产区大，不同地区的葡萄园风土差异大，加上受密史脱拉风（Mistral，一种干燥寒冷的北风）等影响，产区葡萄酒的风格和品质不稳定，以致不少人对南法葡萄酒的印象都是“高产量、低价格、低品质”。这些年来，生产商不断改进产量过剩和质量较低的问题，拔除了大量高产葡萄滕，改种国际品种，改进技术。产区更加注重酒质，集中精力发展地区餐酒和AOC葡萄酒，试图扭转形象。实际上，它也交出了不错的成绩——不少葡萄酒品质在逐年提升，在一些人心中，它已然成为最具性价比的葡萄酒产地。
说到南法，当然要提带有浓郁果香和香料气息的GSM混酿（Grenache歌海娜、Syrah西拉Mourvedre穆尔韦德），其中，南法种植最广泛的红葡萄酒品种是歌海娜，这种性喜干旱炎热、多风气候的品种在这里茁壮成长，展现出柔顺的口感，果味浓郁，讨人喜欢。而在白葡萄品种方面，主要种植国际品种，其中霞多丽、长相思品种最为广泛，主要用于酿造IGP葡萄酒。各种国际品种和本地品种酿造出各类葡萄酒，从红葡萄酒、桃红葡萄酒与白葡萄酒，到单一葡萄品种葡萄酒与混合葡萄品种葡萄酒，以及起泡酒与天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels、简称“VDN”）全面覆盖，其中独具特色的加烈葡萄酒——天然甜酒在国际越来越受欢迎。
朗格多克·鲁西荣：旧世界与新世界
在南法的产区里，大家最熟悉的要数朗格多克-鲁西荣大区Languedoc-Roussillon（2016年原朗格多克-鲁西荣大区以及原南比利牛斯大区正式合并成奥克塔尼大区），它是全世界最古老的葡萄产区之一，种植历史可追溯到公元前6世纪。
南法葡萄酒種类丰富多样的特点在朗格多克-鲁西荣大区尤为凸显。它是全法唯一汇集法国各色地形地貌于一身的大区，南法生产的所有类型的葡萄酒，几乎都能在这里找到，有人曾说，世界上没有一个地区能像朗格多克一鲁西荣大区一样提供如此丰富全面的葡萄酒产品系列。有意思的是，这个古老的产区一方面在传承产区的传统酿酒技术，生产着性价比最高的旧世界葡萄酒，其中最好的葡萄酒酒体饱满，带有浓郁的香料味、橡木味等风味；另一方面在大力发展着新世界风格红葡萄酒
生产大量价格低廉、简单易饮、适合未经陈年直接饮用的葡萄酒。
在朗格多克一鲁西荣产区，最好的葡萄园主要在北边，生产着鲁西荣村级AOC（Roussillon AOC）葡萄酒。如果喜欢酒体饱满的葡萄酒，不妨考虑北部的老牌法定产区菲图AOC（Fitou AOC）沿海地带的酒款。而科比埃（Corbieres）和密内瓦（Minervois）等一些产区则有许多大酒厂，酿造质量一般但价格低廉的葡萄酒。总体上，如果想淘精品酒的话，去小型的独立庄园（Domaine）挑选可能会更好。那么“甜渣党”想挑选优质甜酒该怎么办？露喜龙产区的巴纽尔斯（Banyuls）是不错选择，这个产区1936年就被正式规划为受保护的法定葡萄酒产区，是优质的天然甜酒产区。
普罗旺斯：桃红色的浪漫
接下来该了解的是法国最古老的桃红葡萄酒产区——普罗旺斯（Provence）。这个薰衣草之乡，是一个浪漫到骨髓深处的地方。湛蓝的天空，明媚的阳光，蜜色的村镇，阶梯状的葡萄园，漫山遍野的薰衣草，迷人的桃红葡萄酒……各种温柔浪漫的元素组合成这个情人度假的天堂。
普罗旺斯是法国最大的桃红葡萄酒产地（2016年占法国桃红葡萄酒总产量的45%），在其生产的葡萄酒里，桃红葡萄酒比例超过80%。当地人也对桃红葡萄酒分外推崇，在他们的概念里，桃红葡萄酒非常容易配餐。焖菜、茴香烹狗鱼、普罗旺斯鱼汤等一年四季各种菜肴都能与桃红葡萄酒很好地搭配，也让它成为了普罗旺斯人日常生活的重要组成部分。难怪有人说，“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。普罗旺斯桃红葡萄酒虽在色彩、质感和口感等方面各有千秋，但也有着明显共性：口感清新、明快和干爽。“干型桃红葡萄酒”在法国素来备受欢迎，而一般葡萄酒每升包含的残糖几乎是普罗旺斯桃红葡萄酒的7倍，这也难怪为什么普罗旺斯桃红为什么如此热销。想寻找优质普罗旺斯桃红葡萄酒，可考虑去普罗旺斯丘（Cotes-de-Provence），这个普罗旺斯最大也是最重要的子产区，年产量占了整个地区的75%，近90%属于桃红葡萄酒。如果口味嗜酸，去瓦尔区（Var）位于稍高海拔的葡萄园会有惊喜，那里气候凉爽，葡萄酒酸度高，口味和结构较复杂。
从2600多年前走到现在，法国南部产区一边传承传统的酿造工艺及理念，一边积极融入新世界潮流，橡木螺旋塞封瓶的应用便是最好的证明之一——创新的南法人把橡木塞和螺旋塞合二为一，把旧世界的传统和新世界的简便轻松融合，这个难以捉摸的浪漫之地正在迸发出无限活力。
法国南部产区：葡萄酒种类全面多样
说起法国南部产区（以下简称“南法”），很多人想到的关键词是“餐酒”。的确，该产区的葡萄园面积是法国最大的，一直为世界供应大量成熟廉价的葡萄酒，而这正得益于产区的天然优势。温暖的地中海气候，光照时间长，葡萄生长期间降雨量很少，在大部分年份里，葡萄都得到理想的生长环境。另一方面，因产区大，不同地区的葡萄园风土差异大，加上受密史脱拉风（Mistral，一种干燥寒冷的北风）等影响，产区葡萄酒的风格和品质不稳定，以致不少人对南法葡萄酒的印象都是“高产量、低价格、低品质”。这些年来，生产商不断改进产量过剩和质量较低的问题，拔除了大量高产葡萄滕，改种国际品种，改进技术。产区更加注重酒质，集中精力发展地区餐酒和AOC葡萄酒，试图扭转形象。实际上，它也交出了不错的成绩——不少葡萄酒品质在逐年提升，在一些人心中，它已然成为最具性价比的葡萄酒产地。
说到南法，当然要提带有浓郁果香和香料气息的GSM混酿（Grenache歌海娜、Syrah西拉Mourvedre穆尔韦德），其中，南法种植最广泛的红葡萄酒品种是歌海娜，这种性喜干旱炎热、多风气候的品种在这里茁壮成长，展现出柔顺的口感，果味浓郁，讨人喜欢。而在白葡萄品种方面，主要种植国际品种，其中霞多丽、长相思品种最为广泛，主要用于酿造IGP葡萄酒。各种国际品种和本地品种酿造出各类葡萄酒，从红葡萄酒、桃红葡萄酒与白葡萄酒，到单一葡萄品种葡萄酒与混合葡萄品种葡萄酒，以及起泡酒与天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels、简称“VDN”）全面覆盖，其中独具特色的加烈葡萄酒——天然甜酒在国际越来越受欢迎。
朗格多克·鲁西荣：旧世界与新世界
在南法的产区里，大家最熟悉的要数朗格多克-鲁西荣大区Languedoc-Roussillon（2016年原朗格多克-鲁西荣大区以及原南比利牛斯大区正式合并成奥克塔尼大区），它是全世界最古老的葡萄产区之一，种植历史可追溯到公元前6世纪。
南法葡萄酒種类丰富多样的特点在朗格多克-鲁西荣大区尤为凸显。它是全法唯一汇集法国各色地形地貌于一身的大区，南法生产的所有类型的葡萄酒，几乎都能在这里找到，有人曾说，世界上没有一个地区能像朗格多克一鲁西荣大区一样提供如此丰富全面的葡萄酒产品系列。有意思的是，这个古老的产区一方面在传承产区的传统酿酒技术，生产着性价比最高的旧世界葡萄酒，其中最好的葡萄酒酒体饱满，带有浓郁的香料味、橡木味等风味；另一方面在大力发展着新世界风格红葡萄酒
生产大量价格低廉、简单易饮、适合未经陈年直接饮用的葡萄酒。
在朗格多克一鲁西荣产区，最好的葡萄园主要在北边，生产着鲁西荣村级AOC（Roussillon AOC）葡萄酒。如果喜欢酒体饱满的葡萄酒，不妨考虑北部的老牌法定产区菲图AOC（Fitou AOC）沿海地带的酒款。而科比埃（Corbieres）和密内瓦（Minervois）等一些产区则有许多大酒厂，酿造质量一般但价格低廉的葡萄酒。总体上，如果想淘精品酒的话，去小型的独立庄园（Domaine）挑选可能会更好。那么“甜渣党”想挑选优质甜酒该怎么办？露喜龙产区的巴纽尔斯（Banyuls）是不错选择，这个产区1936年就被正式规划为受保护的法定葡萄酒产区，是优质的天然甜酒产区。
普罗旺斯：桃红色的浪漫
接下来该了解的是法国最古老的桃红葡萄酒产区——普罗旺斯（Provence）。这个薰衣草之乡，是一个浪漫到骨髓深处的地方。湛蓝的天空，明媚的阳光，蜜色的村镇，阶梯状的葡萄园，漫山遍野的薰衣草，迷人的桃红葡萄酒……各种温柔浪漫的元素组合成这个情人度假的天堂。
普罗旺斯是法国最大的桃红葡萄酒产地（2016年占法国桃红葡萄酒总产量的45%），在其生产的葡萄酒里，桃红葡萄酒比例超过80%。当地人也对桃红葡萄酒分外推崇，在他们的概念里，桃红葡萄酒非常容易配餐。焖菜、茴香烹狗鱼、普罗旺斯鱼汤等一年四季各种菜肴都能与桃红葡萄酒很好地搭配，也让它成为了普罗旺斯人日常生活的重要组成部分。难怪有人说，“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液”。普罗旺斯桃红葡萄酒虽在色彩、质感和口感等方面各有千秋，但也有着明显共性：口感清新、明快和干爽。“干型桃红葡萄酒”在法国素来备受欢迎，而一般葡萄酒每升包含的残糖几乎是普罗旺斯桃红葡萄酒的7倍，这也难怪为什么普罗旺斯桃红为什么如此热销。想寻找优质普罗旺斯桃红葡萄酒，可考虑去普罗旺斯丘（Cotes-de-Provence），这个普罗旺斯最大也是最重要的子产区，年产量占了整个地区的75%，近90%属于桃红葡萄酒。如果口味嗜酸，去瓦尔区（Var）位于稍高海拔的葡萄园会有惊喜，那里气候凉爽，葡萄酒酸度高，口味和结构较复杂。
从2600多年前走到现在，法国南部产区一边传承传统的酿造工艺及理念，一边积极融入新世界潮流，橡木螺旋塞封瓶的应用便是最好的证明之一——创新的南法人把橡木塞和螺旋塞合二为一，把旧世界的传统和新世界的简便轻松融合，这个难以捉摸的浪漫之地正在迸发出无限活力。