【摘 要】
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测定了6种常见金属离子对香菇（Lentinula edodes）羧甲基纤维素酶、漆酶和木质素过氧化物酶活性的影响。结果表明,Na+、K+、Ca2+、Mn2+、Fe2+、Mg2+对香菇羧甲基纤维素酶活性具
【机 构】
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福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州,350014
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测定了6种常见金属离子对香菇（Lentinula edodes）羧甲基纤维素酶、漆酶和木质素过氧化物酶活性的影响。结果表明,Na+、K+、Ca2+、Mn2+、Fe2+、Mg2+对香菇羧甲基纤维素酶活性具有激活作用,其中K+激活效果最强;Fe2+能明显抑制漆酶活性;Mn2+、Ca2+、K+、Mg2+和Fe2+对木质素过氧化物酶活性有抑制作用,Na+对木质素过氧化物酶活性具有激活作用。
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