古巴前领导人菲德尔·卡斯特罗是一位美食爱好者。古巴建国后，他投入了很多资源成立食品企业，生产奶酪、鵝肝、威士忌等美食佳酿。
　　20世纪60年代中期，一位记者采访卡斯特罗，亲眼见识了他的绝佳胃口：他以酸奶作为开胃菜，用刺刀来吃；之后，他吃了生菜沙拉、西红柿、芋头、火腿、炸鸡、米饭和夹心饼干；那晚的主菜是Lechon Asado，一种配以古巴式辣汁的古巴烤乳猪，他吃了满满一盘；这还不算，一块免翁牛柳也被他用刀切开吃光了。
　　卡斯特罗不单胃口极好，在饮食方面也极为开放，就连我曾以为只有我们中国人才敢吃的龟他也一样吃。
　　老子说“治大国，若烹小鲜”，真正把厨艺与治国集于一身的，除了胡志明，就是卡斯特罗了。
　　早在1953年革命失败被囚时，卡斯特罗便以下厨为乐。一次，家人给他送去一小块火腿，他兴致勃勃地搭配狱中配给的糖水菠萝片一起吃，还得意洋洋地写信告诉好友。获释后流亡墨西哥，他甚至成了一群革命同志的廚师，经常为大家准备三餐，弄些米饭、意大利面条或杂豆。他崇尚以简单的烹调方法处理食材，认为重点是要吃出食物的原味。
　　卡斯特罗还喜欢教人烹饪。有人曾说，如果你下厨时碰巧遇到卡斯特罗，那可绝对不是一件好事，因为他会不厌其烦地对你的每个操作细节指指点点。
　　有一次，他便批评太太不懂得以正确的方式煮香蕉。他太太忍不住反唇相讥，问有没有什么事情是他不懂的。他答道：“的确很少。”还有一次，一位朋友的太太拒绝听从他的意见——裹上面包屑来煎炸羊排，而是以炭火烧烤，他甚至为此生气。