做怀石料理的餐厅总是具有相当的私密度和舒适度的安静独栋别墅或小亭。而开在商场中的空蝉即使没有这得天独厚的优势，内部设计也做得很用心，不仅是房间的设计还是各样的摆设，都将日本怀石料理的文化搬了过来。环境上值得推荐和赞许，因为很直观地便让客人知道自己在这里会吃到什么。而对于环境空间的讲究，也是怀石料理在食物以外相辅相成的自我要求。
　　怀石料理在品尝的过程中，一般都有固定的上菜程序与菜品的道数，很重要的一点是讲求“流畅度”。空蝉在这一点上做得到位，无论是程序还是配搭抑或是编排，都按照传统的制式在做，有板有眼。
　　但和日本京都或者是日本本土的其他老牌怀石料亭相比，最大的差别是新鲜度。新鲜度可能对于一家优秀的日本料亭而言至关重要，对材料的追求也希望餐厅会有更高的要求。因为追求极致，从来都是日本料理的精神内核，而怀石更应该扮演起最高标准的执行者角色。
　　菜品因为都是餐厅按照人均标准来定，因此没有点菜的环节。食材中的河豚让人留下深刻的印象。但有些菜品会发生烹调上稍有过度的瑕疵。只能说来到怀石料亭，人能接受瑕疵的区间也在不断地变窄，因此对餐厅而言，做到天衣无缝，恐怕是始终要放到每日要求中的。
　　至于酒单，餐厅有些不错的清酒。在日本，是否有优秀的清酒牌子、或是高级酒的大瓶装抑或是皇族或几代人在努力做好的清酒品牌在店子的酒单上，是很能够代表这家怀石料亭的江湖地位的。而餐厅毕竟位于内地，所以在酒单的部分上，也不能只满足于有不错的清酒选择，而同样是要与食物有一样的严苛要求。