若论气质的话，红酒绝非新鲜潮流人类和另类青年的选择。对于葡萄酒的庞杂系统而言，遵循于传统、格调、产区等多个因素的红酒真不是大家会轻易爱上的一种酒。但红酒世界中也有一些“不安于室”的分子，是红酒世界中的异教徒，那就是每年只喝新酒的博若莱新酒。
　　博若莱新酒是所有葡萄酒中唯一不需要陈酿，也不需要去细品的一种酒，不像波尔多八大名庄那么尊贵，却有着亲民狂欢的气质。虽产于勃艮第南部的葡萄大产区，但却没有一板一眼的葡萄酒气质。
　　带你认识博若莱新酒
　　每年11月的第3个周四，整个法国开始为博若莱新酒沸腾。在这一天新酒从博若莱地区整装出发，走到全世界的几个大洲，就这样，一场遍及世界的博若莱新酒狂欢节就此开幕。
　　博若莱新酒有着浓郁的果香，若是3天内不喝完，香气就荡然无存。所以开瓶后大部分人都会选择一饮而尽，对瓶吹酒也不是没有先例。所以从那个标志性的周四开始，若是你看到有人吐得一塌糊涂，说不定就是几瓶博若莱新酒给灌出来的。
　　由于酿造的方法简单、产量大，因此价格也相对便宜，很容易让大家一下就喜欢上。而且不像法国旧世界酒标的刻板规定，博若莱新酒的酒标也异常新颖和独特，不少艺术家和设计师都可以在每年的博若莱新酒酒标上大做文章，所以这一款新酒也帮助不少人成就了品牌和设计的梦想，激发了不少设计师在葡萄酒瓶身上的创造力。
　　关于博若莱新酒节
　　关于博若莱新酒节你知道是怎样的吗？绝对不是在某个广场上大家一起举杯，之后几个小时内大家喝光所有的葡萄酒。其实是从那个周四开始，所有的法国餐厅、酒吧就开始卖博若莱葡萄酒。当天，每个酒吧都有针对博若莱新酒的主题活动。
　　《恋酒事典》是出生于法国里昂的资深记者、作家、文化评论家贝尔纳·皮沃所写的一本关于里昂、勃艮第乃至整个法国葡萄酒的一本书。在其中他就很直截了当地说到：“要解释博若莱新酒的成功，一个好的心理学家比酿酒师有用。11月是一年中最悲伤的月份，天气寒冷、潮湿、多风。前两个星期我们去墓园扫墓，11日庆祝由数百万人的死亡换来的第一次世界大战的胜利。这个月总是有罢工，而圣诞节看起来还很遥远，大家心里都觉得闷。这下可好，第3个周四，突然跑出个开心、豪爽、脸颊红通通的葡萄酒，人们不是品尝，而是大口喝酒，仿佛喝的是青春快乐之泉。在秋日的忧郁里，人们渴望作乐的心情通过博若莱新酒显现出来。博若莱新酒的运气在于它来得恰是时候。”
　　博若莱新酒被称为“十六七岁的少女”，是因为它是酿酒世界里时间最短的酒，还被称为“离葡萄最近的酒”。对大部分人来说，博若莱新酒代表的是可以无限制畅饮的一种带有酒精的葡萄汁。而这一点也就注定了在博若莱新酒狂欢中，大家一定是喝到吐为止！博若莱地区本身就是法国非常有名的酒城，而又位于勃艮第这个葡萄酒大产区，在这里喝博若莱新酒简直就好比在北京街边吃冰棍儿一样容易。
　　从法国的里昂坐车约2个小时就可以到达博若莱。如果在11月的第3个周四来到博若莱，你一定能赶上当地的博若莱新酒品尝会。那时只需要花2欧元，就可以尝遍所有的博若莱新酒。有的是已装瓶的新酒，有的是在橡木桶上装水龙头接着喝，有的就直接用勺子从橡木桶里舀着喝……这种直接上勺喝酒的行为……不得不说，真的是太摇滚了！
　　关于博若莱新酒的十大不装B
　　真相
　　1.不到每年的11月第3个周四便售卖博若莱新酒，经销商是会被罚款的。
　　2.博若莱是个不大的产区，位于法国里昂北部，这里有4000多葡萄农。
　　3.在博若莱所有的葡萄都是手工采摘的。
　　4.博若莱新酒的葡萄品种是佳美，某些美国加州出产的葡萄酒上写“博若莱佳美葡萄”其实是扯淡。
　　5.博若莱的十大列级庄出产的葡萄是不允许酿新酒的，只有博若莱地区及和博若莱村庄级的葡萄园才能酿新酒。
　　6.博若莱新酒采用二氧化碳浸泡法，保留了很多葡萄作为水果的味道与节操。
　　7.博若莱新酒的最佳饮用期都不超过6个月，所以拿到手就赶紧喝了吧。
　　8.拿到博若莱新酒最好放到室外待一会儿再打开，10-13摄氏度会让它喝起来有一种水果姑娘的感觉。
　　9.博若莱产区的葡萄酒总产量中只有1/3是拿来酿造博若莱新酒。
　　10.博若莱除了有新酒，还有松露和鹅肝。