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对以氧化钙为钙剂制取食品添加剂丙酸钙的最适反应条件进行了研究。实验结果表明：最适反应温度和时间分别为７０～９５℃和１０～３０ｍｉｎ，最适ＣａＯ乳浊液浓度和丙酸溶液浓度分别为１．０～１．３ｍｏｌ·Ｌ－１和１２～１３ｍｏｌ·Ｌ－１，而丙酸物质的量以过量５０％为宜。
利用氧化钙为钙剂制备食品添加剂丙酸钙的反应条件研究
【摘 要】
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对以氧化钙为钙剂制取食品添加剂丙酸钙的最适反应条件进行了研究。实验结果表明：最适反应温度和时间分别为７０～９５℃和１０～３０ｍｉｎ，最适ＣａＯ乳浊液浓度和丙酸溶液浓度分别为１．０～１．３ｍｏｌ·Ｌ－１和１２～１３ｍｏｌ·Ｌ－１，而丙酸物质的量以过量５０％为宜。
【机 构】
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郑州粮食学院学报
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1998年01期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目；
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