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大豆皂甙A1、A4的电喷雾串联质谱裂解规律研究
大豆皂甙A1、A4的电喷雾串联质谱裂解规律研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:baliver110
【摘 要】
:
采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱联用技术对这三个组分进行了系统分析与鉴定。与SS-Ⅱ和SS-Ⅲ相比,SS-Ⅰ
【作 者】
:
肖军霞
黄国清
张声华
【机 构】
:
莱阳农学院食品科学与工程学院,华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2007年6期
【关键词】
:
大豆皂甙
高效液相色谱-电喷雾串联质谱
裂解规律
soyasaponins
HPLC-ESI/MS^2
fragmentation regularity
【基金项目】
:
莱阳农学院高层次人才启动基金(630630).
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采用大孔树脂柱层析分离得到大豆皂甙SS-Ⅰ、SS-Ⅱ、SS-Ⅲ三个级分,利用高效液相色谱-电喷雾串联质谱联用技术对这三个组分进行了系统分析与鉴定。与SS-Ⅱ和SS-Ⅲ相比,SS-Ⅰ中富含A1和A4两种皂甙,本文探讨了这两种皂甙的电喷雾串联质谱的裂解规律。
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