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[摘要] 根据高职旅游管理专业旅行社与景区方向的具体实际情况，阐述本专业在基于工作过程导向的课程体系开发过程中的思路与详细步骤，探讨基于工作过程导向的课程体系过程中的一些疑点与难点问题。
[关键词] 高职旅游专业 课程开发 工作过程 学习领域
前言
近年来，我国高职教育发展迅猛。到2005年，高职院校的总量已占到普通高校总数的60.9％，高职教育占据了我国高等教育的“半壁江山”。基于工作过程导向的职业教育课程体系开发与构建是目前职业教育发展的重要内容之一。旅游管理专业是各大高职院校开设的比较多的一个专业，因为旅游业既是第三产业的主导产业，同时也是劳动密集型产业，需要大量在一线进行服务与管理工作的高素质技能型专业人才，旅游专业人才质量的培养的成功与否将直接影响到我国旅游专业的发展。
1.高职旅游课程设置的现状和存在的问题
1.1课程设置盲目
很多高职院校旅游专业借鉴本科教学的课程设置，或做些简单筛选和增补，或是盲目照搬其它兄弟学校的课程，不考虑本地区的实际情况，使得课程设置缺乏针对性和适应性，导致人才培养目标和实际需要脱节。
1.2课程体系设置忽视了知识与具体工作任务的联系
在教学过程中，强调知识的系统性、连贯性，忽略知识与具体工作任务的联系。造成学生不能将所学知识应用于实际操作，所学不能为实际工作所用。
1.3课程内容不合理
主要表现为所选教材内容不能突出高职特点，内容陈旧或重复，课程之间交叉的内容过多，没有将相近内容的课程进行整合形成模块式课程体系，造成教学资源的浪费。
2. 基于工作过程导向的课程体系开发的基本理念
基于工作过程的职业教育模式起步于上世纪90年代的德国，是针对传统职业教育的培训内容和企业实际需求相脱离的矛盾而提出的。基于工作过程导向课程开发的任务，就是将实际工作岗位上有教学价值的工作过程描述出来，并将其设计成具体的学习情境，并尽量以教学项目的形式呈现。与传统课程开发相比，这里设计学习情境的过程不是一个归纳过程，而是一个解释的过程。
3. 基于旅游企业相关岗位工作过程的课程体系开发过程
3.1 旅游专业工作岗位调研
根据各大人力资源门户网站的数据统计、学生历年就业情况的数据统计、发放的调查表数据回笼以及各大旅游企业调研的情况来看，旅游行业的旅行社及景区方向主要的工作岗位包括导游、计调、旅游营销、旅游接待及旅行社管理人员、景区景点管理人员等。下面本文将以导游员这一基础岗位为主线，来进行旅游业具体的工作过程导向的课程体系开发。
3.2旅游专业工作岗位的典型工作任务分析
根据专业教师和旅游企业尤其是各大旅行社的相关岗位工作人员的共同分析，我们对各个工作岗位的典型工作任务进行的分析如下：
3.2.1导游员。导游员是旅游行业的典型基础岗位之一，许多旅游行业的岗位都需要具备导游员的工作经验才能在本职工作上胜任。导游员的典型工作任务包括景点讲解介绍；接待计划落实、实施、监督；交通食宿购物娱乐等活动的安排；突发事件处理；旅游行程协调等。
3.2.2旅行社计调员。旅行社计调是旅游活动得以顺利进行的幕后工作者。其典型工作任务包括旅游接待计划确认、客户档案整理、产品价格确定、客户团款催收、旅游票务管理、旅游行程预定等。
3.2.3旅游接待员。接待员是旅游企业的“门面”，主要面向旅游企业的客户提供各类服务。接待员的典型工作任务包括：旅游产品推荐、旅游合同签订、 旅游费用收取、客户意见收集、客户意见处理等。
3.2.4旅游营销员。营销员是旅游企业的命脉，主要为企业拓展业务面。其典型工作任务包含：客源市场调研分析、旅游企业客源市场的拓展、旅游产品推广销售等。
3.2.5景区管理人员。作为承接旅游者游览的主要单位，景区的日常维护与管理需要大量的工作人员，其典型工作任务包括：景区市场调查、景区项目开发规划、景区日常管理维护等。
3.2.6旅行社管理人员。国内旅行社和国际旅行社的管理人员在纵面和横面上不尽相同，但是总体而言，无论是国际社还是国内社，其主要的管理人员所面向的工作任务包括：旅行社外联管理、旅行社计调管理、旅行社经营管理等几个部门。
3.3旅游业行动领域的划分及学习领域的转化
3.3.1在这一环节中，将六大职业的典型工作任务划分完毕并整合到一起之后。由于典型工作任务比较多，加上各个典型工作任务之间联系极强或者干脆是重复的。为了将典型工作任务进行合理的归类和更好的进行学习领域的转化，按照工作过程性质的类似和工作对象的相同的归类原则，划分出8个行动领域。
3.3.2典型工作任务归类成8个行动领域之后，我们按照认知学习的规律和职业成长的规律依次转化成为9个学习领域。这里的学习领域其实就是大家通常意义上理解的课程，但是在通过总结典型工作任务分解和整合出来的学习领域，相较于以前的课程更加具有直接指向实际工作岗位的针对性和较好的实用性，同时也将以前各类课程之间交叉重复的内容整合在了一起，更适合于高职教学为了培养高素质技能型应用人才的人才培养目标。具体的从典型工作任务到行动领域的划分再到学习领域的转化过程如表1所示。
按照由易到难，层层递进的学习领域设置原则，我们初步设计出一张旅游专业（旅行社与景区方向）的教学计划框架表如表2所示。
由表2可看出，整个学习领域的设置按照学习时间顺序是从入门到熟练、从新手到专家、从单一到综合这样循序渐进的步骤来进行的。每一个专业学习领域都设计了百分之五十以上实践实训课时来保障对接全仿真的工作环境和岗位。在专业拓展领域上（即通常意义上理解的专业选修课程），则设置了如旅游英语、民俗歌曲选唱等课程，让学生能够根据个人的兴趣爱好和能力特长拥有更为广阔的发展空间。
由于遵循2+1的高职人才培养模式，大三学年没有设置课程，但是在具体操作上，我们可以将一些需要直接对接校企合作单位的学习领域放在大三学年一起来设置。目前这一区域还在具体的摸索当中。
3.4学习情境设计
学习情境是对学习领域即课程的具体化。也就是大家通常意义上理解的学习单元，下面以国内导游这一学习领域为例，看看我们的学习情境设计。
以工作任务为载体，我们将国内导游这一学习领域划分成为三个学习情境，每一个学习情境下按照具体需要设置了三到五个学习子情境。具体情况见下图。
国内导游这一学习领域拟设于大一学年的，分上下两个学期开设，每一个学期建议课时为72课时。在具体的学习情境设置上，我们设想每一个学习子情境周期约为12—24课时不等。按照1/4课时的理论铺垫，1/2课时的实景实训，1/4课时的学习情况反馈与总结来设置。为了对接地方区域经济进行人才输送与培养，我们所选择的实景实训基地优先考虑湖南地区尤其是长株潭经济圈范围内的。下面以情景一当中的子情境一为例，来具体了解一下该学习领域的学习情境的设计。
在山水景观导游这一学习子情境中，教师有针对性的对如何避免游客在山区迷路、受伤；山水类景观如何结合当地有趣的民俗人文故事进行讲解这几方面来进行教学设计与组织。将学生分为不同的小组，结合以引导文法、角色扮演法，小组竞赛讨论法等教学方法来进行教学。教学中涉及到的主要的教学材料包括导游接待计划、引导文、检查单、评价表等。其中的引导文相当于以前的实训指导书，只不过在这里的引导文提供给学生的一个清晰的学习和实训的流程表，学习可以根据引导文进行完整系统的一个学习单元的学习和实训。
整个山水景观导游的学习子情境大致分为三个大的阶段，即：理论学习与计划决策阶段、实施阶段和检查评估总结阶段。
在理论学习和资料准备阶段，教师首先提出该单元的学习任务，然后将学生按照5到6个人分组，确定各小组负责人之后，以教师自编的教材讲义、天子山的景区线路图和景区视频等材料为指导进行基础理论讲解和室内模拟导游词讲解，然后让学生分组去收集天子的相关资料。如：餐饮店、车辆联系、景点门票、景区景点分布等，最后经各小组讨论后，设计出本组的旅游线路和景区景点解说词后进入实施阶段即实景实训阶段。
按照上一阶段所设计的线路，学生分组在这一阶段进行本组的实景实训，在这一阶段完全按照旅行社导游带团的模式来进行，每组会有本组的接待计划，游客评价表等。
实施阶段结束以后，进入检查与评估阶段，根据教师给出的导游讲解评分标准，加上前面一阶段的游客评价表和学生的自评，三个评价构成一个完整、立体的评价体系，对本单元的主题学习情况进行全面的评价，最后根据多方面的情况作出一个整体的效益评估以后，将评估的结果以文本的形式反馈给学生，让学生对自己的优势与缺点都能有一个客观全面的理解。
4. 总结
经过以上步骤，虽然基本构建了一个比较全面的旅游专业基于工作过程导向的课程体系。但是一个完整的系统的课程体系的开发需要经历一个教学研究——教学实践——教学情况反馈总结——课程体系调整和修改——教学实践——教学情况反馈总结——课程体系调整与修改的循环过程之后，才能使一个全新的课程体系得以全面和完善，而且课程体系的构建过程本身就是一个漫长的复杂的过程，需要与学生、与教师、与校企合作单位、与社会相应工作单位、与学校进行多方面的协调和沟通。所以尽管经历了很长一段时间的数据调研、企业专家座谈、企业实际情况调查、学生意见与情况调查统计，但是我们旅游专业的基于工作过程导向的课程体系开发的道路还很漫长，高职教改的道路也还很漫长。在这里引用伟大诗人屈原的一句话“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”作为本文的结尾，将自己的毕生经历都投入到高职教学与教改的工作中去。
参考文献：
[1]张俊.基于工作过程导向的课程体系开发探索.2008(03).
[2]姜大源.论高等职业教育课程的系统化设计——关于工作过程系统化课程开发的解读.[期刊论文]-中国高教研究.2009(4).
[3]袁江.基于工作过程的课程观.[期刊论文]-中国职业技术教育.2005(04).
[4]刘晓杰.高职涉外旅游专业人才共育模式探析.期刊论文-中国科技信息.2009(15).
[关键词] 高职旅游专业 课程开发 工作过程 学习领域
前言
近年来，我国高职教育发展迅猛。到2005年，高职院校的总量已占到普通高校总数的60.9％，高职教育占据了我国高等教育的“半壁江山”。基于工作过程导向的职业教育课程体系开发与构建是目前职业教育发展的重要内容之一。旅游管理专业是各大高职院校开设的比较多的一个专业，因为旅游业既是第三产业的主导产业，同时也是劳动密集型产业，需要大量在一线进行服务与管理工作的高素质技能型专业人才，旅游专业人才质量的培养的成功与否将直接影响到我国旅游专业的发展。
1.高职旅游课程设置的现状和存在的问题
1.1课程设置盲目
很多高职院校旅游专业借鉴本科教学的课程设置，或做些简单筛选和增补，或是盲目照搬其它兄弟学校的课程，不考虑本地区的实际情况，使得课程设置缺乏针对性和适应性，导致人才培养目标和实际需要脱节。
1.2课程体系设置忽视了知识与具体工作任务的联系
在教学过程中，强调知识的系统性、连贯性，忽略知识与具体工作任务的联系。造成学生不能将所学知识应用于实际操作，所学不能为实际工作所用。
1.3课程内容不合理
主要表现为所选教材内容不能突出高职特点，内容陈旧或重复，课程之间交叉的内容过多，没有将相近内容的课程进行整合形成模块式课程体系，造成教学资源的浪费。
2. 基于工作过程导向的课程体系开发的基本理念
基于工作过程的职业教育模式起步于上世纪90年代的德国，是针对传统职业教育的培训内容和企业实际需求相脱离的矛盾而提出的。基于工作过程导向课程开发的任务，就是将实际工作岗位上有教学价值的工作过程描述出来，并将其设计成具体的学习情境，并尽量以教学项目的形式呈现。与传统课程开发相比，这里设计学习情境的过程不是一个归纳过程，而是一个解释的过程。
3. 基于旅游企业相关岗位工作过程的课程体系开发过程
3.1 旅游专业工作岗位调研
根据各大人力资源门户网站的数据统计、学生历年就业情况的数据统计、发放的调查表数据回笼以及各大旅游企业调研的情况来看，旅游行业的旅行社及景区方向主要的工作岗位包括导游、计调、旅游营销、旅游接待及旅行社管理人员、景区景点管理人员等。下面本文将以导游员这一基础岗位为主线，来进行旅游业具体的工作过程导向的课程体系开发。
3.2旅游专业工作岗位的典型工作任务分析
根据专业教师和旅游企业尤其是各大旅行社的相关岗位工作人员的共同分析，我们对各个工作岗位的典型工作任务进行的分析如下：
3.2.1导游员。导游员是旅游行业的典型基础岗位之一，许多旅游行业的岗位都需要具备导游员的工作经验才能在本职工作上胜任。导游员的典型工作任务包括景点讲解介绍；接待计划落实、实施、监督；交通食宿购物娱乐等活动的安排；突发事件处理；旅游行程协调等。
3.2.2旅行社计调员。旅行社计调是旅游活动得以顺利进行的幕后工作者。其典型工作任务包括旅游接待计划确认、客户档案整理、产品价格确定、客户团款催收、旅游票务管理、旅游行程预定等。
3.2.3旅游接待员。接待员是旅游企业的“门面”，主要面向旅游企业的客户提供各类服务。接待员的典型工作任务包括：旅游产品推荐、旅游合同签订、 旅游费用收取、客户意见收集、客户意见处理等。
3.2.4旅游营销员。营销员是旅游企业的命脉，主要为企业拓展业务面。其典型工作任务包含：客源市场调研分析、旅游企业客源市场的拓展、旅游产品推广销售等。
3.2.5景区管理人员。作为承接旅游者游览的主要单位，景区的日常维护与管理需要大量的工作人员，其典型工作任务包括：景区市场调查、景区项目开发规划、景区日常管理维护等。
3.2.6旅行社管理人员。国内旅行社和国际旅行社的管理人员在纵面和横面上不尽相同，但是总体而言，无论是国际社还是国内社，其主要的管理人员所面向的工作任务包括：旅行社外联管理、旅行社计调管理、旅行社经营管理等几个部门。
3.3旅游业行动领域的划分及学习领域的转化
3.3.1在这一环节中，将六大职业的典型工作任务划分完毕并整合到一起之后。由于典型工作任务比较多，加上各个典型工作任务之间联系极强或者干脆是重复的。为了将典型工作任务进行合理的归类和更好的进行学习领域的转化，按照工作过程性质的类似和工作对象的相同的归类原则，划分出8个行动领域。
3.3.2典型工作任务归类成8个行动领域之后，我们按照认知学习的规律和职业成长的规律依次转化成为9个学习领域。这里的学习领域其实就是大家通常意义上理解的课程，但是在通过总结典型工作任务分解和整合出来的学习领域，相较于以前的课程更加具有直接指向实际工作岗位的针对性和较好的实用性，同时也将以前各类课程之间交叉重复的内容整合在了一起，更适合于高职教学为了培养高素质技能型应用人才的人才培养目标。具体的从典型工作任务到行动领域的划分再到学习领域的转化过程如表1所示。
按照由易到难，层层递进的学习领域设置原则，我们初步设计出一张旅游专业（旅行社与景区方向）的教学计划框架表如表2所示。
由表2可看出，整个学习领域的设置按照学习时间顺序是从入门到熟练、从新手到专家、从单一到综合这样循序渐进的步骤来进行的。每一个专业学习领域都设计了百分之五十以上实践实训课时来保障对接全仿真的工作环境和岗位。在专业拓展领域上（即通常意义上理解的专业选修课程），则设置了如旅游英语、民俗歌曲选唱等课程，让学生能够根据个人的兴趣爱好和能力特长拥有更为广阔的发展空间。
由于遵循2+1的高职人才培养模式，大三学年没有设置课程，但是在具体操作上，我们可以将一些需要直接对接校企合作单位的学习领域放在大三学年一起来设置。目前这一区域还在具体的摸索当中。
3.4学习情境设计
学习情境是对学习领域即课程的具体化。也就是大家通常意义上理解的学习单元，下面以国内导游这一学习领域为例，看看我们的学习情境设计。
以工作任务为载体，我们将国内导游这一学习领域划分成为三个学习情境，每一个学习情境下按照具体需要设置了三到五个学习子情境。具体情况见下图。
国内导游这一学习领域拟设于大一学年的，分上下两个学期开设，每一个学期建议课时为72课时。在具体的学习情境设置上，我们设想每一个学习子情境周期约为12—24课时不等。按照1/4课时的理论铺垫，1/2课时的实景实训，1/4课时的学习情况反馈与总结来设置。为了对接地方区域经济进行人才输送与培养，我们所选择的实景实训基地优先考虑湖南地区尤其是长株潭经济圈范围内的。下面以情景一当中的子情境一为例，来具体了解一下该学习领域的学习情境的设计。
在山水景观导游这一学习子情境中，教师有针对性的对如何避免游客在山区迷路、受伤；山水类景观如何结合当地有趣的民俗人文故事进行讲解这几方面来进行教学设计与组织。将学生分为不同的小组，结合以引导文法、角色扮演法，小组竞赛讨论法等教学方法来进行教学。教学中涉及到的主要的教学材料包括导游接待计划、引导文、检查单、评价表等。其中的引导文相当于以前的实训指导书，只不过在这里的引导文提供给学生的一个清晰的学习和实训的流程表，学习可以根据引导文进行完整系统的一个学习单元的学习和实训。
整个山水景观导游的学习子情境大致分为三个大的阶段，即：理论学习与计划决策阶段、实施阶段和检查评估总结阶段。
在理论学习和资料准备阶段，教师首先提出该单元的学习任务，然后将学生按照5到6个人分组，确定各小组负责人之后，以教师自编的教材讲义、天子山的景区线路图和景区视频等材料为指导进行基础理论讲解和室内模拟导游词讲解，然后让学生分组去收集天子的相关资料。如：餐饮店、车辆联系、景点门票、景区景点分布等，最后经各小组讨论后，设计出本组的旅游线路和景区景点解说词后进入实施阶段即实景实训阶段。
按照上一阶段所设计的线路，学生分组在这一阶段进行本组的实景实训，在这一阶段完全按照旅行社导游带团的模式来进行，每组会有本组的接待计划，游客评价表等。
实施阶段结束以后，进入检查与评估阶段，根据教师给出的导游讲解评分标准，加上前面一阶段的游客评价表和学生的自评，三个评价构成一个完整、立体的评价体系，对本单元的主题学习情况进行全面的评价，最后根据多方面的情况作出一个整体的效益评估以后，将评估的结果以文本的形式反馈给学生，让学生对自己的优势与缺点都能有一个客观全面的理解。
4. 总结
经过以上步骤，虽然基本构建了一个比较全面的旅游专业基于工作过程导向的课程体系。但是一个完整的系统的课程体系的开发需要经历一个教学研究——教学实践——教学情况反馈总结——课程体系调整和修改——教学实践——教学情况反馈总结——课程体系调整与修改的循环过程之后，才能使一个全新的课程体系得以全面和完善，而且课程体系的构建过程本身就是一个漫长的复杂的过程，需要与学生、与教师、与校企合作单位、与社会相应工作单位、与学校进行多方面的协调和沟通。所以尽管经历了很长一段时间的数据调研、企业专家座谈、企业实际情况调查、学生意见与情况调查统计，但是我们旅游专业的基于工作过程导向的课程体系开发的道路还很漫长，高职教改的道路也还很漫长。在这里引用伟大诗人屈原的一句话“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”作为本文的结尾，将自己的毕生经历都投入到高职教学与教改的工作中去。
参考文献：
[1]张俊.基于工作过程导向的课程体系开发探索.2008(03).
[2]姜大源.论高等职业教育课程的系统化设计——关于工作过程系统化课程开发的解读.[期刊论文]-中国高教研究.2009(4).
[3]袁江.基于工作过程的课程观.[期刊论文]-中国职业技术教育.2005(04).
[4]刘晓杰.高职涉外旅游专业人才共育模式探析.期刊论文-中国科技信息.2009(15).