基于大数据背景下休闲食品现状与对策分析

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  摘 要:渭南秦牛食品有限责任公司是一个以加工、销售为一体的休闲食品企业,其生产的金海渔系列产品品种繁多,且销售分布广。“金海渔”品牌产品有六大系列,近三十多个品种,畅销西北五省及河南、山西、河北、安徽、海南、四川、上海等十多个省市。但其发展主要以线下渠道为主,市场竞争力大,影响力弱。本文主要运用文献分析法、问卷调研法、实地考察等三种方法介绍了休闲食品的行业发展情况。首先对金海渔休闲食品的现状进行分析,提出金海渔产品线上营销中存在的问题;其次分析了这些问题对金海渔销售的影响;最后,文章提出了有效解决问题的具体措施与方法,并且展望了休闲食品的发展前景,对公司今后的发展具有现实性意义。
  关键词:大数据;休闲食品;金海渔
  一、引言
  随着社会的不断进步和经济的发展,人们休闲和娱乐意识不断提高,对生活质量有了更高的要求,而休闲食品,比如花生瓜子对人体有着相当丰富的营养。休闲食品行业在中国的市场潜力较大,传统的中小企业要想发展成功,就需要抓住机遇,改变以往传统的营销方式,不断创新发展。
  目前我国休闲食品市场各大品牌竞争激烈,对于中小企业来说,这不仅是挑战,更是机遇。在休闲食品这个大市场下,比的是谁的品牌更响,谁的质量更好。对此,我们对金海渔产品的传统营销方式进行了创新,不仅希望能打响金海渔这个品牌,让它走向中国各地,更希望能在“互联网+”与“大众创业,万众创新”的大背景下,将互联网与休闲食品结合起来,促进传统中小企业更好的转型,让企业占据更大的市场份额,提高企业自身竞争力。
  二、提出问题
  (1)休闲食品行业发展现状
  随着信息技术的不断发展,互联网的不断普及,我国传统行业的发展发生了巨大的变化。“互联网+”的创新型发展模式,已被运用到众多的行业中,为传统行业注入了无限活力。网上销售为消费者提供了更快捷、更高效率的购物方式。休闲食品的网络消费正酝酿着许多新的市场机会,消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长,而休闲食品也逐渐成为人们日常生活中不可或缺的消费品,消费潜力巨大。
  面对休闲食品的网络营销,机遇和挑战是并存的。当今的时代是互联网的时代,随着电子商务时代来临和网络营销的发展,如果我们只着眼于传统的营销方式就必然会失去大量的消费者,所以,在不放弃线下推广情况下,发展产品的线上营销渠道是事在必行的。一方面,借助超市、便利店等实体店的传统营销模式对休闲食品进行线下推广;另一方面,积极运用网络技术在各大购物网站及平台上进行推广营销,促使企业从传统营销走向网络营销,为企业开辟更加广阔的市场,挖掘更多的潜在客户。
  (2)公司发展现状
  渭南市秦牛食品有限公司主营炒货类休闲食品,主要经营地点为陕西省渭南市。企业曾荣获陕西“守诚信、重质量”先进企业,生产的金海渔系列产品曾荣获“中国杨陵博览会金奖”、“陕西省安全优质食品”,“金海渔”商标也曾获得陕西省著名商标,在本土有一定的影响力。
  目前该系列有多种规格的多味卤味花生、纯生瓜子、脱皮瓜子、精品西瓜子和湿西瓜子等产品,产品畅销十多个省市,具有强大的市场竞争力和市场发展潜力。企业跻身于陕西省龙头企业的行列,公司自2002年成立以来,一直以传统线下营销模式为主。在如今休闲食品行业激烈的竞争环境下,传统的线下营销模式处于劣势,已经不能适应社会发展的需要。
  (3)存在的问题
  大数据时代下,信息的更新速度迅猛,传统的营销模式已经不能适应如今快速发展的信息化时代。尤其是休闲食品行业,市场进入门槛低,竞争者众多,如果不能准确把握行业的发展方向,最终会被这个市场所淘汰。
  渭南秦牛食品有限公司营销渠道过于单一,线下超市、零售店销售会受时效和地域的影响,从而限制了其消费者受众的增加。休闲食品的主要消费群体为年轻人,因此产品的包装应该追求新意,力在吸引人的眼球。企业市场营销缺乏创新力,传统经济背景之下的企业市场营销过于守旧,由于这些陈旧的、缺乏新意的营销手段的应用,导致企业销售业绩无法得到提升。运用电子商务能有效发挥中小企业的优势,拓宽营销渠道,扩大产品销售领域,能消除信息不对称等问题。
  公司的工作人员现中年人居多,年轻人相对偏少,存在电子商务专业人才缺乏、技术装备落后、没有相应的网络营销部门等问题,使得金海渔产品在线上的销售发展存在困难。公司应积极开展电子商务活动,利用网络平台来宣传公司产品,拓宽产品宣传、销售渠道,促进公司从传统型企业向新兴电子商务企业逐渐转型。
  三、分析问题
  (1)产品包装方面
  俗话说得好:人靠衣装马靠鞍。从一个人的外形就可以看出这个人的形象气质和性格特征,同理,从休闲食品的包装上可以看出该企业的形象和营销理念。休闲食品的包装精美与否直接影响着消费者对产品的好感度,从而影响产品的销售量。
  创新是一个企业生存和发展的灵魂,而包装的创新设计会让顾客感受到品牌的新鲜力和生命力。如“三只松鼠”的包装设计,很可爱,很俏皮,很有生动感和质感,让人一眼看上去就很喜欢。
  而且美国杜邦公司曾经的一项调查表明,63%的消费者是根据商品的包装来选购商品的。另据英国市场调查公司报道,一般在超级市场购物的妇女,由于受精美包装的吸引,所购物品通常超出进门时打算购物数量的45%。
  因此,企业要对产品的包装进行创新设计,要符合更新的时代发展潮流,用产品的包装第一眼就抓住消费者。
  (2)技术方面
  ①缺乏网络市場营销经验
  经我们团队在渭南秦牛食品有限公司实地调研后发现,该企业的工作人员现以中年人居多,年轻人偏少,销售人员素质比较低,还没有跟上大时代的“互联网+”思维,产品销售的电商模式没有很好地开发。
  对于网络市场的营销,该企业人员缺乏理论与实践,使得金海渔产品在线上的销售没有进展。在淘宝等知名购物网站上,没有见到公司官方认定的产品购买店铺,这样不能够很好的开拓市场。   ②没有网站管理专业人员,缺乏相关网站管理经验
  利用搜索引擎搜索金海渔品牌,并没有该品牌的官方网站,也没有与该产品相关的词条,对该企业也没有具体明了的介绍。正是因为没有专业的技术人员建设管理该企业网站,使得该企业及产品品牌形象不能很好的树立起来,消费者不能清楚了解产品信息,而又因为洽洽、金鸽等大的知名品牌的强大竞争力,致使消费者对金海渔的品牌接受度较弱。
  (3)宣传推广方面
  金海渔系列产品并没有请任何明星代言,也很少在像华润万家、沃尔玛等大型超市做产品宣传,没有像洽洽和“三只松鼠”在网络上和电视上投放广告大力宣传,金海渔系列产品宣传和推广的力度太小,不能很好的被人熟知和了解。
  且市场上如洽洽、金鸽、徽记、正林等知名品牌的市场占有率大,竞争力强,在一定程度上对金海渔品牌的推广有打压作用。
  金海渔品牌塑造力不够,知名度低,不能够引起消费者购买的欲望。
  (4)营销渠道方面
  渭南秦牛食品有限公司创立企业许久以来,一直走的都是传统的线下销售渠道,在现如今“互联网+”的大时代背景下,电子商务的发展也越发迅猛,许多借助电子商务平台营销的产品越做越红火,如现在非常流行的“微商”,即利用微信营销。而金海渔品牌传统的线下销售渠道显得太过狭隘和落后,不符合市场经济的发展,不利于企业的规模发展。
  因此,扩大金海渔品牌的营销渠道尤为重要。
  (5)物流配送方面
  渭南秦牛食品有限公司之所以这么长时间没有走线上营销之路,原因之一就是物流的问题。
  该企业营销的金海渔产品属于产品规格较大的、重量较重的,因而其物流成本较高。如果物流方面得不到解决,对企业产品的销售量有一定的影响。
  四、解决问题
  (1)升级传统包装方式,迎合社会潮流
  “世界那么大,我想去看看”,一阵阵旅游热潮在当下兴起。旅行中,瓜子花生类休闲食品会成为放松解乏的第一首选,当下由于人们追求高档生活的态度和懒惰心理,小包装瓜子花生逐渐风靡,袋子精巧可爱且方便携带。金海渔系列瓜子花生在包装上较为传统,多为中等以及偏上大小包装,这是大众所常见的。就此我们可以打破传统包装思维,发展创新思维,设计出一批精巧可爱的小包装投放市场,这也许会是公司踏入社会热潮的重要一步,不仅会受到更多驴友的喜爱,也会更加迎合当下人们的消费心理。
  (2)加大技术投入力度
  网络时代下一个公司逐步强大的因素莫非公司上网信息的完整性,现今网民人数逐步增加,人们在接触一个新产品时,很多人的第一选择会是网上搜索该产品,这就要求该公司将该产品的信息完整填充,为消费者带来便利。渭南秦牛食品有限责任公司下的金海渔系列瓜子花生产品的网站信息建设不够全面,搜索词“金海渔”下关于该产品的网页寥寥无几,这就会对消费者的购买心理起偏导作用。所以首先公司应该招收一些技术人才对公司的网站信息进行建设,在该网站下消费者不仅可以看到产品信息及质量合格保证,而且可以进行产品购买,一步步人性化的设计会使销量倍增。
  (3)合理利用资源,加大媒体宣传
  “代言人”这三个字如今已经随处可见,食品包装袋,广告墙上的海报等都会将代言人放在重要位置,这也是所谓的“明星效应”。因此,金海渔品牌可以投入资金聘请代言人,以此扩大市场;现在视频网站越来越多,观看视频前会有广告插入,这段广告是很多人关不掉的,所以会是一段产品宣传的良好时机。金海渔产品可以利用社会媒体优势,投入资金拍摄广告,以此形式将产品信息投放给消费者。
  (4)加快市场流通渠道转型
  在对当地金海渔产品流通市场的调查下我们发现,金海渔产品的市场顾客群主要分布在中低端之间,价格也趋于中等,但是在消费者市场中高端人群市场往往是不可缺少的,高端市场一经打开,会给企业带来更大的利润空间,带来的收益会远高于中低端市场,提升了公司的竞争力。
  (5)完善物流体系
  网购热潮中,一套完整的物流配送体系会给产品加分,金海渔品牌可以打造自己的专属物流体系,快递配送时会说明其专属性,一方面会给消费者留下深刻的印象,另一方面也会起到一定的宣传推广作用,且在加入更多人性化的设计之后会提升消费者的满意度,带来更多购买机会。
  五、前景分析
  互联网时代下的休闲食品行业有了更为广阔的前景空间和更为强大的发展潜力。休闲食品行业在未来将稳步增长,在技术创新和物流更新的助力下拓展市场规模,扩大市场占有额。以休闲食品为主要产品传统的中小企业需要不断向时代步伐靠拢,以转型到电商模式来寻求更大的利润。
  首先在品种方面,随着人民日益提高的生活水平,人们对休闲食品在口味、包装等方面的要求越来越高,高品质的享受消费将成为主流。金海渔企业应不断了解大众需求突出产品特色,寻找创新突破口,并做好售后调研,为产品的品牌建设升级打下坚实基础。在技术方面,金海渔在注意食品安全的同时,也应聘请专业人才改善技术产业链,让消费者感受到更好的产品,企业发展才能稳定。另外金海渔及时与“互联网+”相结合,建立电子商务专有平台,抓住时代机遇,以便在未来迎接更大挑战和市场竞争,赢取利益的最大化。在宣传方面,利用多媒体时代的渗透性和大数据的影响,在人们生活中运用多元化方式贯彻休闲食品的概念,推广金海渔品牌,在耳濡目染下达到品牌影响力,完善企业的形象提升产品的信誉。渠道方面,在未来金海渔企业会完善自己的网络经营链,整合关系资源,扩展线上线下的分销渠道,让产品不仅在省内畅销,更在省外甚至国外拥有稳定的产品销量。在物流方面,未来的物流供应链将会更加完善,与规范的物流合作甚至发展自有物流,将产品服务快速到达消费者,让消费者感受到更贴心的服务。
  總而言之,休闲食品行业前景广阔,是潜力巨大的新兴行业。目前的时代更是传统企业转型的重要时刻,金海渔未来的发展空间亟待上升,企业应不断努力创新,在品牌建设,技术改善,宣传发展,渠道整合,物流管理等方面共同发展,为企业的未来走出一条稳定上升的可持续发展道路。
  六、总结
  我国休闲食品行业的发展前景十分广阔,在市场份额中占据不可小看的地位。传统的中小型企业应认清发展现状,不断发现自身在品牌、技术、宣传、渠道和物流等方面的问题,结合现状分析问题,并根据企业的条件提出相应对策。在当前时代下,积极运用大数据时代下的互联网资源向电商模式转变,抓住机遇革故鼎新,不断增强企业竞争力和市场影响力。只要企业做到如上几点的改善,不但可以为企业的自身发展打下坚实的基础,更可以为休闲食品行业的发展添砖加瓦。
  参考文献
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  (作者单位:渭南师范学院东盟博仁财经学院)
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