纯茶道是指只和茶有关的茶道，茶席上只放与这次泡茶有关的器皿，茶会里只做与茶道有关的事，不受非茶道因素影响的茶道。非茶道因素包括：文学、设计、插花、摄影、字画、颜色、形状、音乐、哲学、服装、焚香、歌唱、跳舞、戏剧、纺织品等。不是说泡茶师不必或不能有其他方面修养，相反的，上述各种知识的累积可培养泡茶师的眼界，令泡茶师在泡茶时更具备条件。我们说纯茶道不要有其他项目加入，即泡茶时要专一凝视茶，一本正经慎重地做：置茶、入水、出汤、啜茶、观渣等，一个手势一个手势精细做，喝茶时静静地含着咀嚼，眼耳口鼻维持高度灵敏来接待这一口汤。在这种茶道浸润久了，身体动作自然不会拖泥带水，思路自然越清楚，才越可能养成品味，人与茶才能烂成一块不分茶我，谓之“茶道”。
　　不讳言，精炼一身泡茶功力、所制作茶汤作品提供“被欣赏”价值的泡茶师，多属现代茶文化复兴初期至1995年间出道、曾在现代茶艺馆工作的人。无论自雇或受雇，这一批工作者都亲自掌席泡茶的，那时没有大师，没有收藏家，没有投机者，也没有钱，但那却是一个泡茶的黄金时期，大家大多因爱茶而来，故肯花心思练习，寻求解决茶问题的意愿也高。当时经营方法是：要懂泡茶，然后教客户泡，他们懂了就会时常来光顾，另每次泡茶必把茶泡好，客户喝了满意，他们就愿意买一点回家泡。如此实在工作内容使得早期工作者偏重在：把好茶找回来，搭配好适合泡茶器具，建立泡茶系统，重视茶汤作品的呈现。一年、五年、十年反复的实际操练，早成就一种专一对茶的态度；二十年、三十年下来，纯茶道的身影已形成，只不过以前我们并不作如此称呼，因我们认为茶道就是要这样做的啊，不必有什么名称归类。
　　今日情况有点不一样了，这是个说故事、消费、吸睛的年代，于是茶界出现很多“理论茶道”与“应用茶道”，“理论茶道”是指没有实施泡茶、奉茶、品茶的人，他们只用文学说词来解析茶道，茶道变成不“做”了，只“说”。他们为每一茶会或茶席取名称标示题目，堆砌华丽文字来美化为何他们的茶席长那个样子，制作告示板张贴、或贴在社交网，令虚假的美学观念到处充斥着。“理论茶道”指发表空洞的道德文告如：“茶道提倡人与自然相互沟通，融化物我之间界限，均可通过“坐忘”来实现”、如：“用感恩心喝茶，其中充满了人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神”的学者，这些没有细节的公式化的套话，毫无真实性可言，这些矫情且没有提出方法与例子的模糊说词，消弱人们对茶道的自主想法。
　　“应用茶道”的形式分成生活茶道、职业茶道，比赛茶道与表演茶道，响应生活茶道者，他们强调茶饮料于生活的基层应用，凡跳脱解渴、保健范围则认为十恶不赦，像找些好壶好茶来用、或对水质水温有要求的这种走向精致格调被认为曲高和寡而遭抗拒，纯茶道被视为奇怪的事情。（未完待续）