茶之为饮，发乎神农氏，始于鲁周公，在中国已有5000多年的历史。上古人没有发现茶以前喝汤（开水），没有发现火以前饮水，多病。茶最初所以被人们亲睐，是因为它有药用功能，早在战国时代，茶就被列入贡品之列，西汉时期首次出现了商品茶。
　　东汉末年，军阀割据，三国鼎立，其后司马炎统一中国，建立西晋。西晋后期，统治阶级生活奢侈糜烂，社会风气极其颓废，贵族们时常聚在一起饮酒作乐，朝廷对民生漠不关心，精神文明离传统的儒家正道越行越远。这一时期，我国出现了竹林七贤，他们都爱饮酒、也善饮酒，其中之一的刘伶被后人称为“酒神”。
　　据《世说新语》记载，刘伶性格内向，嗜酒如命，常乘鹿车，鹿车上插一柄铁锹，携酒而游；并对随从的人说，我饮酒，在哪里死了就在那里掘地把我埋掉。在此之前，从来没有人像“竹林七贤”那样嗜酒如命。其实，这些纵酒放达，不拘礼法的人物并不浪漫豁达，从骨子里说，他们应当是消极而玄虚的。因为，西晋统治阶级令人发指的骄奢淫逸，有能之士对当时社会已经绝望，不得不靠酒精麻醉自我，逃避现实。
　　外表强大的西晋仅维持了半个世纪，便在一场闹剧之中土崩瓦解了。公元311年，晋永嘉五年，蛮族攻陷洛阳、掳走怀帝，杀王公士民三万余人。据记载，城破之时，皇帝与公卿大臣们正在宫殿中饮酒狂欢，对匈奴来袭竟没有一点儿预警，更没有抵抗。
　　西晋灭亡之后，中原陷入战乱，少数民族纷纷建立政权，出现了五胡乱华的局面。晋的皇族司马睿逃到南方，在建康重新立朝，自此，一批又一批汉族贵族陆续南迁，晋朝在江南重新站稳脚跟，史称东晋。
　　东晋立国后，为振兴国家、避免被北方政权兼并，总结了西晋灭亡的教训，采取自上而下的办法，罢荤倡素、提倡简朴，力图改变西晋奢侈颓废的社会风气。
　　有一次，吴兴太守陆纳接待宰相谢安，将置办宴席之事交代了侄儿陆口。侄儿心想，谢安是朝廷重臣，又是军事统帅，理应置办好酒好肉以待之，结果办了一场酒肉之席。这件事要放在西晋或是其他时代，也无可厚非，可在东晋，上至皇帝、下到庶民，都奋发图强，倡导素食生活，节俭朴素甚至上升到了精神层面。陆纳认为，侄子的行为有损其名，将其杖四十，以儆效尤。
　　历经古今多少事，成由勤俭败由奢。随着罢荤倡素、提倡简朴观念的普及，东晋终于逃过了亡国灭种的命运，在中国南方偏安一隅了一个多世纪。某种意义可以说，晋由酒亡，由茶救。从这时起，茶饮逐渐取代了酒饮，成为中国人最常饮用的生活饮料。如古人云，人嗜之若此者，西晋以前无闻焉。参百品而不混，越众饮而独高。（未完待续）