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[摘要]通过了解淮安市顶峰健身会馆男性健身者饮食习惯，发现他们的日常膳食存在的问题，从而指导男性健身者合理、平衡膳食。
[关键词]食物 饮食习惯 男性健身者 肥胖
1 前言
研究表明，营养对于疾病的发生、发展以及愈后有很大的影响。随着人民生活水平的提高，人们越来越重视合理营养。
本文采用调查研究的方法对顶峰健身会馆男性健身者饮食习惯调查与分析。
2 研究对象与方法
2.1研究对象
顶峰健身会馆的50名20～50岁之间男性健身者。
2.2研究方法
2.2.1文献资料法。查阅相关的文献资料。
2.2.2问卷调查法。选择50名20～50岁之间的男性健身者作为研究对象，分别进行问卷调查。
2.2.3统计分析法。对所收集的材料进行整理、归类、统计、分析、用EXCEL进行统计处理、主要分析男性健身者选择不同选项的频数分析。
3研究结果与分析
3.1调查对象年龄、健身年限、BMI指数
选择的50名20～50岁之间的男性健身者中20～29岁之间的有18人，30～39岁之间的有18人，40～50岁之间的有14人；健身年限在6个月以下的有14人，在1年到6个月之间的(不含6个月)有8人，1年以上到3年以内的(不含3年)的有14人，3年到3年以上的有14人；测试男性健身者的BMI值后发现BMI值在18.5～24以下正常的有23人，BMI值在24以上的人有27人。
3.2顶峰健身会馆男性健身者早餐情况
3.2.1顶峰健身会馆男性健身者是否吃早餐
表1 男性健身者早餐情况表(百分比)
表1说明，很多人都认识吃早餐的重要性。
3.2.2顶峰健身会馆男性健身者早餐时主食的摄入情况
表2 男性健身者早餐时主食的摄入情况表(百分比)
表2反映的是男性健身者早餐时主食的摄入情况。
3.3顶峰健身会馆男性健身者中餐谷类物质摄取情况
表3的数据显示，顶峰健身会馆男性健身者中午在谷类食品的摄入有12%的会员摄入过低，在2两以下，有88%的会员谷物的摄取在3两以上或更多。
表3 顶峰健身会馆男性健身者中餐谷类物质摄取情况表(百分比)
3.4顶峰健身会馆男性健身者晚餐谷类物质摄取情况
表4 顶峰健身会馆男性健身者晚餐谷类物质摄取情况表(百分比)
表4的数据显示，晚餐中顶峰健身会馆男性健身者的谷类物质摄取在2两～3两的有68%，摄取在4两或以上的有32%。相对比较充足，但应避免过多的摄入。
3.5顶峰健身会馆男性健身者奶制品的摄入情况
表5 顶峰健身会馆男性健身者奶制品的摄入情况表(百分比)
表5所显示的数据看，有48%的男性健身者每天喝牛奶,48%的男性健身者有时喝，这是一个很好的习惯。
3.6顶峰健身会馆男性健身者豆类制品、蔬菜的摄入情况（见表6、表7）
表6 顶峰健身会馆男性健身者豆类制品摄入情况表(百分比)
表7 顶峰健身会馆男性健身者蔬菜的摄入情况表(百分比)
3.7顶峰健身会馆男性健身者油腻类食物摄入情况
表8 顶峰健身会馆男性健身者油腻类食物摄入情况表(百分比)
表8说明，中午经常吃一些油腻食品的占20%，晚餐高于这个比例占38%，这一比例偏高。
3.8顶峰健身会馆男性健身者肉类制品摄入情况
表9 顶峰健身会馆男性健身者肉类制品摄入情况表(百分比)
鱼类的蛋白质含量约15～24％，约有87～98％都会被人体吸收。
3.9肥胖与经常吃含油类食品、猪肉男性健身者之间的关系
表10 肥胖与经常吃含油类食品的男性健身者关系表(百分比)
表11 肥胖与经常吃猪肉的男性健身者关系表(百分比)
从表10和表11的数据说明，吃含油较多的男性健身者当中有55.6％的人属于肥胖，经常吃猪肉的男性健身者当中由33.3％的人肥胖，且均存在显著性差异。
3.10肥胖与经常吃奶制品的男性健身者之间的关系
表12 肥胖与经常吃奶制品的男性健身者的关系表(百分比)
表12反映的数据不存在显著性差异。但体重正常的人群有多于肥胖人群的趋势（P=0.06）。这可能因为经常食用奶制品的健身者有一个好的饮食习惯形成的。
3.11健身年限和晚餐选择含油类食品、食品多样化、BMI指数的差异。
4 结论及建议
4.1结论
（1）顶峰健身会馆男性健身者大部分有经常吃早餐的良好习惯，早餐中以主食类为主要摄入对象的健身者很多，总体较好。
（2）顶峰健身会馆男性健身者中晚餐谷类物质摄量总体较好。
（3）顶峰健身会馆男性健身者奶制品的摄入情况很好，有96％的健身者经常每天喝牛奶和酸奶。
（4）顶峰健身会馆男性健身者豆类制品和蔬菜的摄入比较充足，但仍有部分健身者蔬菜摄入种类较少。
（5）肥胖健身者与经常吃含油类食品、猪肉有密切的关系。
（6）很多健身年限越长的男性健身者晚餐时选择含油食品越少、食品选择越多样化，BMI越在正常范围。
4.2建议
（1）应从上至下地重视营养的科学化问题运用各种形式，使每个健身者在“各取所需”时都有强烈的营养“意识”，知道自己应该摄取和如何摄取哪些营养素。
（2）营养补充必须以食物为前提条件，由健身者的机体去自然吸收。
（3）在健身会馆应尽可能安排经过专门营养训练的人担任伙食管理人员，在烹饪方法上力求做到科学，合理的搭配营养。
（4）男性健身者应少吃猪肉类脂肪含量过高的食物以及避免在晚上吃一些油腻的热量高的食物。
参考文献：
[1]江海东.人群营养知识-态度-行为(K-A-P)问卷调查的研究现状.中国社区医师(综合版)，2006，（15）.
[2]李翠霞.广西体育专业男性健身者营养状况及营养知识、态度、行为调查研究.福建体育科技，2006，（04）.
[3]田贞尚.宿州卫校健身者营养知识、态度、行为的调查研究.卫生职业教育，2006，（22）.
[4]郭尧允.闽东地区中专生营养知识及寄宿生营养状况调查分析.卫生职业教育，2006，（19）.
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文
[关键词]食物 饮食习惯 男性健身者 肥胖
1 前言
研究表明，营养对于疾病的发生、发展以及愈后有很大的影响。随着人民生活水平的提高，人们越来越重视合理营养。
本文采用调查研究的方法对顶峰健身会馆男性健身者饮食习惯调查与分析。
2 研究对象与方法
2.1研究对象
顶峰健身会馆的50名20～50岁之间男性健身者。
2.2研究方法
2.2.1文献资料法。查阅相关的文献资料。
2.2.2问卷调查法。选择50名20～50岁之间的男性健身者作为研究对象，分别进行问卷调查。
2.2.3统计分析法。对所收集的材料进行整理、归类、统计、分析、用EXCEL进行统计处理、主要分析男性健身者选择不同选项的频数分析。
3研究结果与分析
3.1调查对象年龄、健身年限、BMI指数
选择的50名20～50岁之间的男性健身者中20～29岁之间的有18人，30～39岁之间的有18人，40～50岁之间的有14人；健身年限在6个月以下的有14人，在1年到6个月之间的(不含6个月)有8人，1年以上到3年以内的(不含3年)的有14人，3年到3年以上的有14人；测试男性健身者的BMI值后发现BMI值在18.5～24以下正常的有23人，BMI值在24以上的人有27人。
3.2顶峰健身会馆男性健身者早餐情况
3.2.1顶峰健身会馆男性健身者是否吃早餐
表1 男性健身者早餐情况表(百分比)
表1说明，很多人都认识吃早餐的重要性。
3.2.2顶峰健身会馆男性健身者早餐时主食的摄入情况
表2 男性健身者早餐时主食的摄入情况表(百分比)
表2反映的是男性健身者早餐时主食的摄入情况。
3.3顶峰健身会馆男性健身者中餐谷类物质摄取情况
表3的数据显示，顶峰健身会馆男性健身者中午在谷类食品的摄入有12%的会员摄入过低，在2两以下，有88%的会员谷物的摄取在3两以上或更多。
表3 顶峰健身会馆男性健身者中餐谷类物质摄取情况表(百分比)
3.4顶峰健身会馆男性健身者晚餐谷类物质摄取情况
表4 顶峰健身会馆男性健身者晚餐谷类物质摄取情况表(百分比)
表4的数据显示，晚餐中顶峰健身会馆男性健身者的谷类物质摄取在2两～3两的有68%，摄取在4两或以上的有32%。相对比较充足，但应避免过多的摄入。
3.5顶峰健身会馆男性健身者奶制品的摄入情况
表5 顶峰健身会馆男性健身者奶制品的摄入情况表(百分比)
表5所显示的数据看，有48%的男性健身者每天喝牛奶,48%的男性健身者有时喝，这是一个很好的习惯。
3.6顶峰健身会馆男性健身者豆类制品、蔬菜的摄入情况（见表6、表7）
表6 顶峰健身会馆男性健身者豆类制品摄入情况表(百分比)
表7 顶峰健身会馆男性健身者蔬菜的摄入情况表(百分比)
3.7顶峰健身会馆男性健身者油腻类食物摄入情况
表8 顶峰健身会馆男性健身者油腻类食物摄入情况表(百分比)
表8说明，中午经常吃一些油腻食品的占20%，晚餐高于这个比例占38%，这一比例偏高。
3.8顶峰健身会馆男性健身者肉类制品摄入情况
表9 顶峰健身会馆男性健身者肉类制品摄入情况表(百分比)
鱼类的蛋白质含量约15～24％，约有87～98％都会被人体吸收。
3.9肥胖与经常吃含油类食品、猪肉男性健身者之间的关系
表10 肥胖与经常吃含油类食品的男性健身者关系表(百分比)
表11 肥胖与经常吃猪肉的男性健身者关系表(百分比)
从表10和表11的数据说明，吃含油较多的男性健身者当中有55.6％的人属于肥胖，经常吃猪肉的男性健身者当中由33.3％的人肥胖，且均存在显著性差异。
3.10肥胖与经常吃奶制品的男性健身者之间的关系
表12 肥胖与经常吃奶制品的男性健身者的关系表(百分比)
表12反映的数据不存在显著性差异。但体重正常的人群有多于肥胖人群的趋势（P=0.06）。这可能因为经常食用奶制品的健身者有一个好的饮食习惯形成的。
3.11健身年限和晚餐选择含油类食品、食品多样化、BMI指数的差异。
4 结论及建议
4.1结论
（1）顶峰健身会馆男性健身者大部分有经常吃早餐的良好习惯，早餐中以主食类为主要摄入对象的健身者很多，总体较好。
（2）顶峰健身会馆男性健身者中晚餐谷类物质摄量总体较好。
（3）顶峰健身会馆男性健身者奶制品的摄入情况很好，有96％的健身者经常每天喝牛奶和酸奶。
（4）顶峰健身会馆男性健身者豆类制品和蔬菜的摄入比较充足，但仍有部分健身者蔬菜摄入种类较少。
（5）肥胖健身者与经常吃含油类食品、猪肉有密切的关系。
（6）很多健身年限越长的男性健身者晚餐时选择含油食品越少、食品选择越多样化，BMI越在正常范围。
4.2建议
（1）应从上至下地重视营养的科学化问题运用各种形式，使每个健身者在“各取所需”时都有强烈的营养“意识”，知道自己应该摄取和如何摄取哪些营养素。
（2）营养补充必须以食物为前提条件，由健身者的机体去自然吸收。
（3）在健身会馆应尽可能安排经过专门营养训练的人担任伙食管理人员，在烹饪方法上力求做到科学，合理的搭配营养。
（4）男性健身者应少吃猪肉类脂肪含量过高的食物以及避免在晚上吃一些油腻的热量高的食物。
参考文献：
[1]江海东.人群营养知识-态度-行为(K-A-P)问卷调查的研究现状.中国社区医师(综合版)，2006，（15）.
[2]李翠霞.广西体育专业男性健身者营养状况及营养知识、态度、行为调查研究.福建体育科技，2006，（04）.
[3]田贞尚.宿州卫校健身者营养知识、态度、行为的调查研究.卫生职业教育，2006，（22）.
[4]郭尧允.闽东地区中专生营养知识及寄宿生营养状况调查分析.卫生职业教育，2006，（19）.
注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文