厨房篇(Kitchen):颜才兼备的厨房神器

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  近年来厨房小家电的品种越来越多,对照着网上的菜谱,10分钟就可以做出一顿可口的美餐,是提升生活幸福感的神器。
  市面上厨房小家电是既有“颜”又有“才”,从小的早餐机、面包机,到可以做果干的水果烘干机和用空气来进行“油炸”的空气炸锅,还有无需自己动手的智能炒菜机,对那些独居、单身或刚结婚的年轻群体十分友好,繁忙的工作中,也能抽时间亲手烹饪一餐饭、煮一杯咖啡,带来一整日的好心情。
  多功能早餐机
  功能介绍:早餐机可谓是懒人福音,主要适用于不想吃外卖的学生党、上班族,或是想自己做减脂餐的减肥人士。一台早餐机,每天10分钟,就可以让早餐质量飞速提升,无需担心路边摊的高热量和卫生情况。
  种类:早餐机有许多种类,大多数是以煎、烤、煮为主的功能,有的早餐机还能换锅或烤盘进行制作不同的食物,花样非常多。其中,单功能以电饼铛、三明治机为主,煮蛋器为辅,基本做什么都是三明治的样子,也就是“万物皆可压”。而多功能早餐机主要是煎烤盘、蒸煮锅、电烤箱、三明治机等功能集成,可以做各种花样,体积也会大些。
  价格范围:煮蛋器、电饼铛和三明治机的价格在50~300元之间,多功能早餐机价格在300~600元之间。
  产品推荐:
  小熊(Bear)多功能早餐机DSL-A13F1,299元,集三明治机、煎锅、煮锅于一体,多种早餐,一机完成;自动断电,烤盘,蒸煮区分别由2个旋钮控制,操作简单。
  摩飞轻食机MR9086,469元,高颜值,设计上也很贴心,蒸盘、煮盘、煎盘配件的搭配可以满足各种需求。
  机器人炒菜机
  功能介绍:对于那些厨艺有限的年轻人来说,用智能炒菜机的确可以做出一些比较美味的菜来。但做饭最麻烦的是准备工作,预处理,清洗,切好配料和主材,智能炒菜机最大的优点就是可以把所有材料、调料都丢进去,设定好时间,人不用傻傻地站在炒菜机旁。有研究发现,油炸或者热油炒菜的时候,PM2.5会迅速飙升几十倍,厨房油烟也会成为肺癌的一个重要的致癌因素,智能炒菜机可以最大程度上减少油烟的吸入。
  种类:市面上大部分机器人炒菜机都是通过温控系统来实现炒菜目的的,有些还自带微电脑控制,加入了自动搅拌棒和立体加热系统。
  价格范围:600~2500元之间
  产品推荐:
  九阳炒菜机机器人(CJ-A8),999元,炒菜种类涵盖了八大菜系,可自动翻炒无油烟、精准控温、智能APP烹饪导航。
  美的自动炒菜机(PY16-S2),1279元,可以自动炒,也可以手动当电炒锅。1600W大火力,5分钟一道菜,两点精准控温。
  家用烤箱
  功能介绍:烤箱已经是家庭的必备家电之一了,就算不做烘焙,但是烤蛋糕,烤曲奇、烤鸡翅、烤香肠也都是日常基本操作,隔夜受潮的瓜子花生等坚果类食品也可放入烤箱回炉。家用烤箱的容量一般在30~35L,独居人群可以选择20L的款式,但不要再小了,烤箱太小容易受热不均匀。
  种类:主要分嵌入式烤箱、台式烤箱和蒸烤箱。嵌入式烤箱建议在房子新装修的时候就考虑好位置并设计好尺寸。台式烤箱会方便许多,可以放在任意位置,价格差距也较大;甚至有200元左右的迷你小烤箱,可以满足不同消费阶层的需求。蒸烤箱即蒸烤一体机,蒸与烤功能一体,既可以用于解冻、发酵,还可以烘焙、蒸烤等,等于一机多用,无需再购入微波炉、酸奶机和蒸锅等,能更好地利用厨房空间。
  价格范围:嵌入式烤箱价格在3000~8000元之间,台式烤箱价格在200~2000元之间,蒸烤一体机价格1500元以上。
  产品推荐:
  长帝CRDF32WBL电烤箱,539元,5面搪瓷内胆、电子旋钮式控温、不锈钢加热管、独立控制的热风循环、上下管独立控温、发酵&旋转烤叉小功能,性价比较高。
  华帝ZKMB-28GB17蒸烤箱一体机,1399元,台式蒸烤箱,可灵活选择摆放位置,28L的容量适用于3人左右的家庭群体。
  松下家用电烤箱NU-JA101W,1499元,100℃~230℃可调控温,容量大,8种模式蒸、烤、煎、炸、发酵、烘焙、湿烤、快速蒸随意设置。
  多功能料理锅
  功能介绍:相对于其他厨具,如电饭煲、炖汤锅、电磁炉等,多功能料理锅能实现一锅多用的需求,操作简单,功能性强,满足涮、炖、煎、炸、炒、烙、烩、焗等多种烹法,买一个多功能锅省下一堆锅,不愧为网红神器。
  种类:选择多功能锅时,主要看锅的功率、烤盘的材质和实用程度。主要的烤盘有这几种:深煮锅,适合煮火锅、麻辣烫等炖煮菜式;蒸格,可以蒸鱼、蒸海鲜;煎烤盘,可以家庭烧烤,烤肉、煎牛排等肉类;平烤盘可用于炒菜、炒面等小炒;六圆盘,主要做松饼、小汉堡等可爱的点心;丸子盘,可以用于做各种丸子、小蛋糕等。
  价格范围:200~1000元之间
  产品推荐:国产品牌有美的、苏泊尔、九阳、小熊等,国外品牌有日本的石崎秀兒和BRUNO、英国的摩飞、韩国的大宇、以及西班牙的法格等。
  摩飞多功能锅料理锅,1060元,标准搭配有深锅、牛扒盘和蒸格,可以满足常用的烹饪需求。发热是面式发热,受热更均匀。安全方面采用了跑道型面板和大手柄,操作舒适,也能防止烫伤。
  法格(FAGOR)多功能料理锅,879元,使用西班牙第三代FIR远红外微晶加热方式,大大功率,加上使用导热性强的内胆,受热均匀,加热速度快40%,可以达到5秒红外速热的效果,不限制锅具,耐高温锅具都可使用,清洁方便。
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