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利用不同的提取方法对红毛藻可溶性成分的提取效果进行了研究,同时用正交实验确定了酶解的最佳提取条件.结果表明,酶解法的提取效果最好,能有效地保持红毛藻的天然颜色,经纤维素酶(1%)预处理后,在65℃,pH7.0,木瓜蛋白酶(1.5%)酶解2h,红毛藻的提取率可达59.15%.
不同提取方法对红毛藻可溶性成分提取效果的研究
【摘 要】
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利用不同的提取方法对红毛藻可溶性成分的提取效果进行了研究,同时用正交实验确定了酶解的最佳提取条件.结果表明,酶解法的提取效果最好,能有效地保持红毛藻的天然颜色,经纤
【机 构】
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集美大学生物工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年8期
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