朱新礼能把可口可乐干“趴”下吗?

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  2010年3月26日,汇源集团董事长朱新礼在北京宣布,汇源果汁重砸50亿元,以“水果生气了”为主题推出系列全新碳酸饮料——“果汁果乐”,并于即日起上市。“果汁果乐”外观呈现出极强的青春时尚气息,消费群体瞄准追求时尚、健康的青年人,并以“营养健康”口号叫板可口可乐、百事可乐这些传统的碳酸饮料巨头。尽管这款被命名为“果汁果乐”的果汁、碳酸型饮料被认为是饮料品类的一个创新,但结合以往汇源的成功经历和行业状况等来看,该款产品的市场前景难以乐观。饮料巨头跨界发展具有必然性
  可口可乐进军果汁,汇源进军碳酸饮料,如同当年家电行业美的做微波炉,格兰仕做空调一样;当行业竞争到一定程度时,市场在急剧的变化,领先品牌纷纷采取主动性进攻的方式向相关多元化市场领域渗透,从而扩大自己的销售额。饮料行业,可分为饮用水、牛奶、茶饮料、果汁、碳酸饮料等,其实,早几年的可口可乐、百事可乐、统一、康师傅、哇哈哈、农夫山泉等就已经纷纷进行相关多元化(注:产品有互相替代性)拓展,如娃哈哈的非常可乐,可口可乐的茶研工坊、原叶等。
  行业领先品牌的跨界发展是市场竞争的必经阶段。饮用水、茶饮料、果汁和碳酸饮料存在极强的消费替代性,所以饮料行业领导品牌的跨界发展是必然现象;相反,如果两乐只是固守逐渐萎缩(或增长缓慢)的碳酸饮料市场,统一只专注于原先的瓶装饮用水,那这个市场就太不正常了,我们也不可能有如此多的便捷、品种丰富、价廉物美的饮料选择。虽然是行业发展的必然趋势,但在这样的跨界发展中,并不是每个企业都能成功。因为这是一个企业业务战略的问题,既然是战略问题,那就不能“意气用事”,必须仔细的研究和评估行业状况、市场竞争、自身的优劣势等,从而选择最符合自己的业务发展战略并用力执行之。
  
  可口可乐展开战略性进攻
  
  由于碳酸饮料市场的增长乏力,两乐加大了在非碳酸领域的投资。可口可乐的非碳酸饮料的比重已经从2000年11%增长到了2009年的42%。其在非碳酸领域更是涉足茶饮、乳饮、果汁等众多产品,其中,果汁产品美汁源在短短几年时间就已经占据低浓度果汁的首位,而其在茶饮料领域的拓展可谓是屡败屡战。但可口可乐始终未放弃茶饮市场,反而,继退市的茶研工坊之后,陆续推出原叶系列,加上现在的“雪碧茶”,相信可口可乐在茶饮领域的力度仍将加大。可口可乐进入果汁市场是非常正确的战略选择:
  (1)国内饮料市场在经历了碳酸饮料时代、饮用水时代和茶饮料时代之后,现在已悄然进入果汁饮料时代。碳酸饮料市场已无增长潜力且处于不断萎缩的状态,作为全球饮料业的领导者,必须开拓更为庞大的市场。而果汁饮料在顺应全球性的营养、健康的生活理念下市场潜力巨大,调查数据显示,中国人均果蔬汁年消费量还不到1升,只有世界平均水平的1/7,更是美国的1/45。进入果汁饮料市场是必然。
  (2)2000年之前,果汁饮料市场只有少数的几家品牌,竞争非常不充分。无论是品种数量(以纯果汁为主)还是包装款式(以TP包装为主,无500ML以下的适合个人携带的PET包装)都屈指可数。随着统一集团涉足橙汁产品后一切就发生了变化,在2001年统一仅“鲜橙多”一项产品销售收入就近10亿,其销量已超过“汇源”。而先前可口可乐试水果汁市场的“酷儿”也表现优异。在此背景下,可口可乐“美汁源”再次重磅杀人果汁市场就顺理成章了。
  (3)统一“鲜橙多”和可口可乐“酷儿”的成功表明了果汁市场的大头在含量10%左右的低浓度果汁市场,而低浓度果汁市场的竞争,其关键成功要素在品牌运作能力与市场推广,品牌运作与市场推广是可口可乐的核心优势。所以进入低浓度果汁市场,可口可乐可谓信心满满、志在必得。汇源处于被动型防守
  碳酸饮料是一个逐渐萎缩的市场,从战略上讲,汇源进入碳酸饮料市场就不是一个上策。
  (1)可乐型碳酸饮料市场已被两乐高度垄断,可口可乐占51.9%,百事可乐占45.0%,其他仅占3.1%。碳酸饮料品牌认知度高度集中,新进入者成功的几率非常低。
  (2)汇源的优势在于果蔬生产基地和果汁加工,且无论是基地和工厂都能获得地方政府的鼓励和支持。而品牌运营和市场推广却是汇源的短板,对可乐饮料而言,其成功的关键在于品牌运营和市场推广能力,而不在于“碳酸的多少与好坏”。进入了一个自己并不擅长的市场,更难成功。当然,“果汁果乐”介于果汁和碳酸饮料之间,如果把它视同“低浓度果汁”,倒可以作为汇源在低浓度果汁市场的产品线补充,以弥补在该领域的不足。低浓度果汁市场巨大,汇源需要好好经营。
  以上是从战略角度的分析,再结合以往同业进入可乐领域的经历,也鲜有成功者。在广东本土,曾经赫赫有名的健力宝就曾推出火热全国的“爆果汽”,这款以果汁汽水为卖点的饮料一度“俘获”了大批年轻消费群,但在短短不到一年的时间,“爆果汽”即销声匿迹。与此同时,广州本土企业广粮饮料食品有限公司也在2007年推出以“果汁+汽水”为卖点的“水灵冰果”,但产品基本上只在二、三线城市售卖,一线城市难觅其踪。娃哈哈的非常可乐一直不能在主流市场立足。消费者对碳酸饮料已经形成绝对的品牌忠诚度,很难改变。
  另外,2009年前,出于对出售给可口可乐的乐观预期,汇源已经将主要精力和财力,投入到果汁上游基地建设,但是突如其来的变化让汇源不得不叫停了总投资近30亿元的上游基地建设项目,而汇源业绩也大幅滑坡。汇源进军碳酸饮料是临时改变的战略,是不得已而为之,其效果自然要大打折扣。反观可口可乐,自收购汇源计划被否后,三个月内美汁源连发两款新品,该事件对可口可乐的市场攻势根本没有影响。
  综上,可口可乐以美汁源进入果汁市场是一种必然的战略性选择与进攻,且天时、地利、人和,是企业的最优选择。反观汇源以果汁果乐进入碳酸饮料市场,虽然各方视为一种绝地反击,但从战略的角度评估,只能视为一种被动性的防守,是不得已而为之,因为其优劣势正好跟可口可乐相反(这也是可口可乐看中汇源并试图收购其的原因)。从汇源果汁的产业链和市场地位来看,其主要优势在于果园基地和加工生产能力,纯果汁的市场占有率虽然有40%,但大家知道这只是一种附加值不高的产品,主要用于家庭或集体消费;而规模庞大的低浓度果汁饮料(大部分是便于携带的500ML以下装)市场,汇源的占有率还不足10%。
  因此,果汁果乐想取得美汁源的市场地位,几乎不可能。
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