秋燥慎食香辣蟹

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  香辣蟹以它那鲜香爽辣的风格“横行”了大半个中国,不管是在寒风飘雪的冬天,还是在烈日炎炎的盛夏,人们都偏爱它那让人无法抗拒的味道。
  那么,在秋高气爽的日子里,爱吃香辣蟹的食客们可要注意了,小心贪食后患无穷!这并非怂人听闻,而是香辣蟹在制作过程中加入了过多的花椒、陈皮、茴香、八角等辛温、辛热的中药,这些药物刺激性强,在干燥的秋季极易伤阴,造成流鼻血、大便秘结等症状。所以在这样的季节,还是慎食的好。
  
  桔子宜少不宜多
  
  深秋,正是酸甜适口的桔子上市的时节。桔子中含有大量的维生素C,每天吃几个桔子可以满足人体每日所需的维生素;桔子上的筋膜还能祛痰止咳,吃桔子真可谓一举多得。
  但是爱吃桔子也不能多吃,食桔量每日最不好不超过3个,因为秋天天气干燥,吃过量的桔子不仅会让人“上火”,还会对口腔和牙齿有害。此外,还要注意在空腹时不要吃桔子,因为桔子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,如果本来肠胃不好,就更应该注意。吃完桔子后大约一个小时内最好不要饮用牛奶,牛奶中的蛋白质,一遇到桔子中的果酸便会凝固,影响人体的消化。
  
  多吃番茄,易得结石?
  
  番茄不仅味道好,还是低热量的食品,很多爱美的女孩子常把番茄当做自己的“减肥食品”,更有甚者不吃正餐,只拿番茄来充饥,以求保持苗条的身材。
  番茄虽然营养丰富,老少皆宜。但如果经常空腹食用的话,番茄中的大量胶质、肺胶酚等可溶性成分,会与胃酸发生作用,形成难溶解的“结石”,从而阻塞胃的出口——幽门,使胃内压升高,造成急性胃扩张,引起腹痛、呕吐等不良后果,所以当你再想空腹吃番茄的话,还是多考虑考虑吧。
  
  铝铁炊具忌混用
  
  铝盆铁锅是每个家庭必备的家用炊具,很多家庭还经常把铁、铝炊具混合使用。例如炒锅是铁制品或不锈钢制品,却用着一把铝制的锅铲,或者炒菜锅是铝制的,搭配的却是一把铁铲。
  铝锅或是铝铲是精铝或回收铝制成的,回收铝杂质多且不必说,就是精铝对人体健康也是不利的。虽然铝也是人体必需的微量元素,但每天从食物中摄取就已绰绰有余。铝进入人体后大部分被排出,也有一些留在体内器官中,当累积到超过正常值5到10倍时,就会对健康造成危害。比如可抑制消化道对磷的吸收,使体内磷水平下降,进而影响钙的吸收,破坏体内钙磷比例而出现骨骼牙齿生长发育迟缓,老年人则易出现骨质疏松,易骨折。
  同时,铝和其他化合物还可以抑制胃蛋白酶活性,使胃酸分泌减少,消化功能紊乱,如进入大脑还可引起大脑神经行为退化,智力减退,老年人还可出现老年性痴呆,儿童则可导致智力发育异常。
  因此,菜锅和锅铲最好采用铁制或不锈钢制品,尽量不用全铝,更不要铁铝混用。
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