如今，女性吃醋已成为一种时尚，并不只是因醋有调味的作用，还因为作为一种健康饮品，人们越来越认识到了醋的营养保健作用。
　　女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键是要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。如果血液中的过氧化脂质增多，表现在皮肤上，便是皮肤的新陈代谢能力减退，张力和弹性丧失，皱纹增多，分泌油脂的皮脂腺和汗腺退化，使色素和黑斑增加。过氧化脂质是随着年龄的增长而增加的，而食醋则有降低过氧化脂质、抑制肌肤老化、延缓衰老的作用。
　　传说埃及艳后克利佩特拉七世的美貌和醋有着密切的关系。这位倾国倾城的皇后，其美容秘方便是天天饮用溶解了珍珠的醋液。醋液本身好处甚多，而溶于醋液的珍珠含有钙质，因而成了对身体有益的醋钙。
　　
　　食醋养颜对皮肤的作用：
　　醋的营养物质能补充肌肤的营养和水分，深度滋润和修复受损伤的肌肤。
　　皮肤粗糙的人，将5份食醋与1份甘油混合调匀，涂抹于皮肤上，经常使用能使皮肤变得光洁、细腻。将桃仁250克浸在500克食醋中，密封在玻璃瓶内，10天后即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有较好效果。
　　洗脸、洗手时加入１汤匙食醋，长期使用，可使皮肤变得光洁、细嫩。
　　在温热的洗澡水中，加入1匙～2匙醋，有健肤的功效。
　　取醋200毫升，加热浓缩至100毫升，每天搽于面部扁平疣（病毒引起的）上，只要坚持使用，就有一定疗效。
　　醋能增强皮肤细胞的排泄能力，抑制酪氨酸酶，阻止黑色素的形成，并能使黑色素细胞分解淡化，消除斑点。
　　取新黄豆250克，用醋浸泡15天。每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，有降低胆固醇和改善肝功能的功效。
　　取黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片后，用盐腌６个小时，再加食醋凉拌佐餐。日久，可减淡面部的色素，对防治粉刺也有一定效果。
　　对头发的作用：
　　在最古老的医书《五十二病方》中，就有醋能抑制头屑作用的记载。醋之所以能除屑美发，是因为产生头屑的孢子菌无法在醋酸中生长、繁殖，还因其能抑制头皮油脂过多分泌，从而消除产生头屑的根源。
　　每晚睡觉前用醋涂抹头发、揉搓头发根部，有减少头皮屑的作用。
　　取醋20毫升～50毫升，加300毫升～500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。
　　《黄帝内经》中记载，毛发稀疏，可用醋治。因为醋能杀灭头皮及毛发根处的细菌，抑制头皮脂溢性物质的生成，促进毛发的生长。
　　洗过头发之后，再用加入了少量食醋的温水漂洗一下，20分钟后用清水冲洗，可使头发逐渐变黑并富有光泽。
　　
　　醋的八大功能
　　1.消除疲劳 醋有分解疲劳物质之一的乳酸的作用，还可阻碍乳酸的产生。
　　2.强力杀菌 几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。
　　3.降血压 醋在人体内具有促进排钠、改善代谢的作用，从而使血压下降，尤其是能降低舒张压。
　　4.防止食盐过量 醋用作菜肴中的调味品，能减少身体对食盐、酱油的摄入，是心血管疾病患者的最佳吃法。
　　5.解酒或防醉 饮酒同时喝醋可防止喝醉。所以，席间喝些醋或酒前喝醋会有好处。
　　6. 帮助钙吸收 钙与醋同用时，钙与醋酸结合，会成为对身体极有益的醋钙。
　　7.使维生素C易吸收 维生素为强酸，在有酸的情况下不易遭到破坏。醋为酸性，所以，烹调含有维生素的食品时加适量醋，使维生素C不致破坏，有助于人体的充分吸收。
　　8.增强机体免疫力 动物实验发现，醋能使血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，对身体抗病防病能力的提高颇为有益。
　　
　　吃醋的注意事项
　　吃醋虽然好处很多，但也应持科学态度，不可过量食用。成年人每日食醋量应在20克～40克之间，最多不超过100克。
　　患有胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病患者切忌吃醋。
　　空腹也不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃。