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采用紫外分光光度法研究了原白兰地自然陈酿过程中的质量特性.发现了陈酿原白兰地紫外光谱的"红移"现象,并对"红移"现象的应用作了初步分析.
原白兰地陈酿质量的紫外光谱研究
【摘 要】
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采用紫外分光光度法研究了原白兰地自然陈酿过程中的质量特性.发现了陈酿原白兰地紫外光谱的"红移"现象,并对"红移"现象的应用作了初步分析.
【机 构】
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烟台师范学院物电学院,烟台张裕集团公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年3期
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