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一到秋冬季,许多人进补都会选用西洋参。为图方便,泡茶时也放上几片,以为“茶”好喝,“参”又保健,两全其美。其实,在服用西洋参时是不能饮茶的,因茶叶中含有大量的鞣酸,与西洋参作用相反,会破坏参中的有效成分,必须在服用西洋参2-3日后才能喝茶。另外,也不要吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。
那么,应该怎样服用西洋参呢?
含化法将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使之软化,然后切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2克~4克,在早饭前和晚饭后含于口中,细细咀嚼。
蒸服法将西洋参碾成细粉状,每次取5克与一个鸡蛋拌匀,蒸熟后服用。
炖服法将原皮西洋参切片,每天2克~5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3小时~5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20分钟~30分钟,早饭前半小时服用。
市场上销售的西洋参名目繁多、鱼龙混杂,其中有质量优良的,也有低劣的,甚至掺杂使假的,选购时应加以识别。
进口西洋参1.主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存部分,略偏向一侧。2.表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。3.质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙,断面呈粉白色。皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。4.甘苦味浓,透喉。
国产西洋参:1.呈长圆柱形,枝条较粗壮,芦头较大。2.表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。3.质地轻,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。4.仅有苦味,甘味少,久嚼有棉絮感。要提防以生晒参假充西洋参:1.根茎长圆形或纺锤形,芦头多已除去。2.表面呈土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。3.质地较脆而疏松,断面平坦,呈白色或灰白色,有放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。4.味淡带甜或有豆腥味。
学会贮存,让你一年四季喝新茶
由于种种原因,许多人不知怎样对茶叶保质保鲜,以至于年年争购新茶、浪费陈茶。结合我们一般家庭的现有条件,你不妨从下列方法中任选一种贮存茶叶的方法,这样保你一年四季都能喝到新茶。
用冰箱保存
将准备冬季享用的新茶放在茶叶筒或其他容器中,再用玻璃胶纸将盖子密封后放入冰箱冷藏室内,冷冻保存。4月放入,12月取出,其时茶叶的色、香、味足以与春茶比美。此种方法简便易行,效果很好,可放心一试。
用无毒塑料袋保存
取两个保鲜袋或无味、无空隙、无毒的塑料袋,将干燥的茶叶用宣纸包好后放入一个袋中,轻轻挤压排出空气扎紧袋口后放入另一袋中,再挤压排气,扎紧袋口保存即可。
那么,应该怎样服用西洋参呢?
含化法将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使之软化,然后切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2克~4克,在早饭前和晚饭后含于口中,细细咀嚼。
蒸服法将西洋参碾成细粉状,每次取5克与一个鸡蛋拌匀,蒸熟后服用。
炖服法将原皮西洋参切片,每天2克~5克放入瓷碗内,加适量水浸泡3小时~5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20分钟~30分钟,早饭前半小时服用。
市场上销售的西洋参名目繁多、鱼龙混杂,其中有质量优良的,也有低劣的,甚至掺杂使假的,选购时应加以识别。
进口西洋参1.主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存部分,略偏向一侧。2.表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。3.质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙,断面呈粉白色。皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。4.甘苦味浓,透喉。
国产西洋参:1.呈长圆柱形,枝条较粗壮,芦头较大。2.表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。3.质地轻,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。4.仅有苦味,甘味少,久嚼有棉絮感。要提防以生晒参假充西洋参:1.根茎长圆形或纺锤形,芦头多已除去。2.表面呈土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。3.质地较脆而疏松,断面平坦,呈白色或灰白色,有放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。4.味淡带甜或有豆腥味。
学会贮存,让你一年四季喝新茶
由于种种原因,许多人不知怎样对茶叶保质保鲜,以至于年年争购新茶、浪费陈茶。结合我们一般家庭的现有条件,你不妨从下列方法中任选一种贮存茶叶的方法,这样保你一年四季都能喝到新茶。
用冰箱保存
将准备冬季享用的新茶放在茶叶筒或其他容器中,再用玻璃胶纸将盖子密封后放入冰箱冷藏室内,冷冻保存。4月放入,12月取出,其时茶叶的色、香、味足以与春茶比美。此种方法简便易行,效果很好,可放心一试。
用无毒塑料袋保存
取两个保鲜袋或无味、无空隙、无毒的塑料袋,将干燥的茶叶用宣纸包好后放入一个袋中,轻轻挤压排出空气扎紧袋口后放入另一袋中,再挤压排气,扎紧袋口保存即可。