酶在超临界流体中催化作用的研究

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结合酶及酶催化反应的特点及酶的反应介质,对酶在超临界流体中的催化作用和影响酶的稳定性因素,如反应流体、系统含水量、温度和压力、传质、夹带剂、载体等进行了论述,并展望了超临界酶催化技术的发展和应用前景.
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