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本文着重论述了新近发展起来的具生理活性低聚糖的代谢过程及其特殊的生理学功能,并介绍低聚糖的分类方法;展望国内研究、开发的广阔前景。
生理活性低聚糖的研究进展
【摘 要】
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本文着重论述了新近发展起来的具生理活性低聚糖的代谢过程及其特殊的生理学功能,并介绍低聚糖的分类方法;展望国内研究、开发的广阔前景。
【机 构】
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江苏无锡轻工大学食品科学与工程系无锡214036
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1996年2期
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