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酒类专用炭在清香型低度大曲酒中的应用研究
酒类专用炭在清香型低度大曲酒中的应用研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:FalyE
【摘 要】
:
本文根据清香型酒中的组分结构特点,选择了适宜型号的酒类专用炭,对其用量比例,除浊效果和低温稳定性进行了测试对比,通过试验,取得了较好的效果。
【作 者】
:
彭全生
【机 构】
:
山西太原酒厂
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
1997年1期
【关键词】
:
大曲酒
酒类专用炭
清香型
低度大曲酒
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本文根据清香型酒中的组分结构特点,选择了适宜型号的酒类专用炭,对其用量比例,除浊效果和低温稳定性进行了测试对比,通过试验,取得了较好的效果。
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