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本文根据清香型酒中的组分结构特点，选择了适宜型号的酒类专用炭，对其用量比例，除浊效果和低温稳定性进行了测试对比，通过试验，取得了较好的效果。
酒类专用炭在清香型低度大曲酒中的应用研究
【摘 要】
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本文根据清香型酒中的组分结构特点，选择了适宜型号的酒类专用炭，对其用量比例，除浊效果和低温稳定性进行了测试对比，通过试验，取得了较好的效果。
【机 构】
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山西太原酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1997年1期
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