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研究了培养基类型ＰＨ、培养温度，培养时间对醋杆菌检测的影响及该菌对一般性碳酸饮料品质的影响。
醋酸杆菌的检测及其对碳酸饮料品质影响的研究
【摘 要】
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研究了培养基类型ＰＨ、培养温度，培养时间对醋杆菌检测的影响及该菌对一般性碳酸饮料品质的影响。
【机 构】
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中国广东健力宝集团有限公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1999年6期
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