加加减减 健康喝茶

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  维基百科定义,“惯性思维(Inertial thinking)”指人习惯性地因循以前的思路做事情。缺少创新或改变的可能性。
  放到喝茶上来说,对于自身年龄增长、体质的改变、周围环境的变化带来的一系列可能出现或者碰到的新问题,如果还依靠过去的喝茶惯性思维,往往会给自己的健康造成影响。在这种情况下,就需要突破几年甚至几十年来养成的喝茶惯性思维的旧框框,打造出适合各种自我情境的健康的喝茶习惯。
  那么如何才能突破原先养成的喝茶惯性思维的屏障呢?我们不妨借鉴下面一些方法。
  
  加一加
  
  在面对新事物或新问题时,有一种突破惯性思维的方法,就是看一看在原来的习惯上加一些东西,会不会产生效果。
  以喝茶的角度来举例,作为白领,每天面对着电脑,辐射很大,可是因为工作忙碌、就餐时间不正常,再加上压力。胃病成了都市白领的常见病之一。
  这时再频频喝绿茶就容易给胃带来负担。因为绿茶是没有经过发酵的茶,其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上,这些天然成分会与胃中的蛋白结合,对胃形成刺激。可是绿茶的防辐射功能又是最好的,怎么办呢?
  下面“叠加”的方法可以留意:冲泡绿茶时首泡可以弃之,将绿茶加水冲淡饮用,同时配一些点心,以甜食为佳,譬如巧克力。研究者说,喝茶时吃上一块巧克力是一种健康的饮茶方式。每100克巧克力中所含的抗氧化物为53.5毫克,其中深色巧克力的含量较高。人如果每天吸收一定量的抗氧化物就可以少得病,远离医生。另外,还可以冲泡一些普洱茶、红茶一起间隔饮用,红茶加一些牛奶也可以起到温胃的作用。
  有些情况下,多加一些茶叶泡一杯浓茶反而有利:对吸烟、饮酒过多的人,浓茶可消热解毒,帮助醒酒;吃了鸡鸭鱼肉等荤菜后往往会有油腻腹胀之感,喝上一杯浓茶,茶叶中较多的咖啡碱可帮助溶解脂肪,从而能消食导滞解腻,减轻肠胃负担;口腔发炎、咽喉肿痛的人饮浓茶还可消炎杀菌。
  
  减一减
  
  和加一加相反,有的时候,需要在原有的方案中减去一些东西,才能解决新的问题。喝茶的时候就要注意删减掉一些坏习惯,这样才能把茶益于身体健康的作用发挥到极致。
  譬如,冬天有人习惯用保温杯喝茶,这种习惯是不可取的。沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。用保温杯泡茶。茶水较长时间保持高温,浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
  不应用沸水泡茶。维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,便失去了原有的爽凉味。
  时下正值新茶上市的季节,很多朋友习惯追“新”,但是新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
  现在办公室的白领,大都有一个共同的习惯,早上到办公室后,抓一撮茶叶投到杯中,沏上开水,就这么一杯茶喝一天。任何事物都有两面性,茶也是。大量的氨基酸、维生素、茶多酚、蛋白质等,在冲泡的头两道,80%的有机物就已浸出,喝起来口感鲜爽。如果冲泡时间过长,单宁物、鞣酸以及茶叶中农药残留物漫出,虽然此时茶汤无色无味,但不利于健康的物质都溶解在茶汤中。所以最好是上午泡一杯,下午要喝再泡。一般情况下,绿茶、黄茶、白茶泡三道就不要再泡了,乌龙茶、普洱茶可多泡几次。
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